INGREDIENTES
600 g de patatas
Sal
romero seco
Pimenton
Aceite de oliva
queso parmesano
100 g (1 taza) de pan rallado
Romero para hornear y decorar

MÉTODO
Lavar, pelar y cortar en dados las patatas. Dejar en agua fría durante aproximadamente una hora. Vierta las patatas en agua hirviendo con sal y cocine durante unos 5 minutos.
Sazone con sal, romero seco y una pizca de pimentón dulce. Luego agregue el aceite, el queso parmesano y el pan rallado y mezcle todo bien.
Vierta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, agregue romero fresco y hornee en un horno precalentado a 356°F/180°C durante unos 25 minutos.
Decora con romero fresco y sirve.