Ingredientes:

• Para los canelones:
  500 g de carne de cerdo y ternera picada
  1 cebolla
  2 dientes de ajo
  80 g de paté de hígado de cerdo
  20 láminas de pasta
  Salsa de tomate
  Queso rallado
• Para la salsa bechamel:
  70 gramos de mantequilla
  70 g de harina de trigo
  1 litro de leche
  Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Preparación:

1. En una sartén sofreír en aceite la cebolla finamente picada.
2. Añade también la carne picada y sazona con sal y pimienta.
3. Añade también el paté.
4. Sumerge las láminas en agua hirviendo durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.
5. Luego colocar la masa sobre un paño limpio y rellenar con una cucharada de la mezcla de carne.
6. Cerrar los canelones enrollándolos sobre sí mismos.
7. Untar unas cucharadas de salsa de tomate en una bandeja de horno y disponer los canelones uno al lado del otro formando una capa compacta.
8. Ahora dedícate a preparar la salsa bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, luego añade la harina y mezcla durante 2 o 3 minutos.
9. Luego agrega la leche tibia poco a poco, sazona con sal, pimienta y nuez moscada y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
10. Cubrir los canelones con la bechamel y terminar con una capa de queso rallado.
11. Cocinar en horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.