Ingredientes
- Café en polvo: 4 cucharadas
- Agua caliente: 200 ml
- nata para montar 35%: 300 ml
- Azúcar: 100 g (de la variedad que prefieras)
Método
- Preparación del café:
- Disolver el café en polvo en agua caliente y dejar enfriar un poco.
- Preparación de la mermelada:
- En una cacerola, combine el café preparado, la nata y el azúcar.
- Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Cocinar:
- Una vez que la mezcla haya llegado a ebullición, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento. Continúe revolviendo con frecuencia para evitar que la mermelada se pegue al fondo del molde.
- Cocinar durante unos 20-30 minutos o hasta que la mermelada empiece a espesarse. Es importante comprobar periódicamente la consistencia para evitar que se solidifique demasiado una vez enfriado.
- Refrigeración y almacenamiento:
- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Pasar la mermelada a frascos esterilizados y cerrar herméticamente.
- Servicio:
- La mermelada de café queda estupenda si se sirve sobre tortitas, pasteles o simplemente con una rodaja de plátano.
- Conservar en frigorífico y consumir en 2-3 semanas.
Esta mermelada de café supone un delicioso cambio de ritmo respecto a las mermeladas tradicionales y aporta un toque de sofisticación a tus desayunos o postres.