Ingredientes:

Para la masa:

• 2 patatas cocidas (unos 500 g)
• 150 ml de leche (cuidado que no esté caliente)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de levadura seca
• 80 ml de aceite de oliva
• 550 g de harina (tipo no especificado, presumiblemente 00)
• 1 cucharadita de sal

Para la preparación:

• Romero al gusto
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal gruesa (opcional)

Preparación:

1. Preparación de la masa:

• Triture las patatas hervidas en un bol grande hasta que quede suave.
• Añade la leche (asegurándote de que no esté caliente), el azúcar y la levadura seca. Mezclar bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
• Añadir 80 ml de aceite de oliva y mezclar.
• Agrega poco a poco la harina, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla suave.
• Añade la sal y amasa hasta que la masa quede suave y elástica.
• Engrasar ligeramente la masa con aceite y tapar el bol con un paño limpio. Dejar reposar una hora.

1. Formando las bolitas:

• Pasada una hora, engrasar ligeramente la superficie de trabajo con aceite de oliva.
• Dividir la masa en 8 bolas iguales.
• Dejar reposar las bolitas durante 15 minutos.

1. Cocinar:

• Precalentar el horno a 200°C.
• Si lo deseas, espolvorea las bolitas con sal gorda y romero.
• Colocar las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Hornee en horno caliente durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

1. Servir:

• Sirve las bolitas calientes, acompañadas de un poco de romero fresco para darle un toque aromático.

¡Disfrute de su comida!