Ingredientes:
- Para la masa:
- Huevos: 3
- Una pizca de sal
- Azúcar: 180 g (1 taza)
- Azúcar de vainilla: 10 g (2 cucharaditas)
- Mantequilla: 70 g (5 cucharadas)
- Yogur: 110 g (5 cucharadas)
- Leche: 200 ml (1 vaso)
- Harina: 300 g (2 tazas)
- Polvo para hornear: 10 g (2 cucharaditas)
- Cacao en polvo: 1 cucharada
- Para el relleno:
- Manzanas: 3
- Azúcar: 1 cucharada
- Mantequilla: 25 g
Preparación:
- Preparar las manzanas: Pelar y cortar las manzanas en rodajas. En una sartén derretir 25 g de mantequilla y añadir una cucharada de azúcar. Agrega las manzanas y cocina hasta que estén blandas. Reservar y dejar enfriar.
- Preparar la masa: En un bol grande batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla, sin dejar de batir.
- Agrega los líquidos: Agrega la mantequilla derretida, el yogur y la leche a la mezcla de huevo, mezclando bien después de cada adición.
- Incorporar los ingredientes secos: Tamizar la harina, el polvo para hornear y el cacao en el bol de los ingredientes húmedos. Mezclar suavemente hasta obtener una masa suave.
- Armar el bizcocho: Vierta la mitad de la mezcla en un molde untado con mantequilla y enharinado. Coloca encima las manzanas cocidas y luego cubre con el resto de la masa.
- Cocción: Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Acabado: Dejar enfriar el bizcocho en el horno apagado con la puerta ligeramente abierta. Una vez frío, espolvoree con azúcar glas antes de servir.
Esta tarta de manzana es perfecta para cualquier ocasión, desde el desayuno hasta el postre de la sobremesa, gracias a su sencillez y su delicioso sabor a manzana caramelizada.