Sé que existen muchas recetas de pastel de chocolate húmedo, pero debes probar esta.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 150g / 1 taza de azúcar
• 150g / 1 taza de harina
• 4 cucharadas de cacao
• 100 ml / 3,5 oz de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de polvo para hornear

relleno:

• 450 ml / 15,9 oz de leche
• 5 cucharadas de leche en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 350 ml / 12,3 oz de leche condensada
• 200ml / 7oz de crema
• 200 g de chocolate blanco
• 100 ml / 3,5 oz de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de maicena
• 100 g de chocolate negro

jarabe:

• 200 ml de agua
• 50 ml de leche condensada

revestimiento:

• Crema de avellanas
• Avellanas

MÉTODO
Batir los huevos y el azúcar. Agrega todos los ingredientes y mezcla. Poner en un formulario con papel pergamino. Hornea por 40 minutos a 180°C / 350°F.
Mezcle 1 cucharada de harina con almidón y vierta 100 ml de leche. Mezclar todos los ingredientes para la nata y preparar. Dividir en dos partes iguales. En uno poner 100 gramos de chocolate amargo y mezclar hasta que quede suave.
Cortar la galleta por la mitad, remojar cada bizcocho en almíbar. Poner nata blanca sobre el bizcocho, luego crema de chocolate. Cubrir con un pastel. Dejar enfriar durante 6 horas.
Sirve el bizcocho, decora con crema de avellanas y avellanas.