receta
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min.
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
Las tortitas escocesas son unas tortitas originarias de Escocia , muy similares a las clásicas tortitas americanas , ideales para el desayuno o la merienda , para disfrutar espolvoreadas con azúcar glas o acompañadas de fruta fresca , sirope de arce , mermelada o lo que más te guste. En comparación con las tortitas clásicas, son más altas y suaves y se preparan con una masa a base de leche, harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y crémor tártaro , un agente leudante natural sin gluten. También puedes disfrutar de tortitas escocesas como postre al final de la comida, servidas con nata montada, chocolate o crema de avellanas. Aquí te dejamos los pasos para hacerlos.
ingredientes
00 harina
470 gramos
Latté
350ml
Azúcar glas
50 gramos
Manteca
30 gramos
Huevo
2
crémor tártaro
3 cucharaditas
Bicarbonato de sodio
2 cucharaditas
Venta
2 gramos
Azúcar en polvo
al gusto para decoración
Cómo preparar tortitas escocesas
Paso 1
En un bol batir los huevos con el azúcar y un poco de leche.1.
Paso 2
Tamizar la harina y seguir mezclando, añadiendo poco a poco el resto de la leche. Agrega la sal, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la mantequilla derretida.2.
Paso 3
Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla suave3.
Etapa 4
Calentar la sartén con un poco de mantequilla y verter la masa. Cuando se hinche, voltea los panqueques para que se cocinen también por el otro lado.4.
Paso 5
Sírvelas con azúcar glas o como prefieras5.