Ensalada de macarrones: la receta definitiva para la querida guarnición de verano
Tiempo total: 25 min + tiempo de refrigeración
Sirve: 6 personas
Ya sea que estés planeando un picnic, una barbacoa o una comida compartida este verano , ninguna reunión está completa sin una ensalada de macarrones . Repleta de tiernos macarrones y una mezcla de verduras como apio crujiente, pimiento morrón y cebolla roja, todo mezclado con un aderezo cremoso a base de mayonesa , la clásica ensalada de macarrones siempre es un plato principal o acompañamiento popular para alimentar a una multitud.
Personaliza la ensalada de macarrones como quieras o prepárala con esta receta tradicional. Disfrute de una gran cantidad de ensalada de macarrones con sus comidas al aire libre o platos de picnic favoritos: costillas a la barbacoa, pollo a la parrilla, salchichas, mocosos, sándwiches y pollo frito.
Consejos para hacer la mejor ensalada de macarrones
No cocines demasiado la pasta: intenta que quede al dente.
Los macarrones son ideales para esta sabrosa ensalada de pasta, pero puedes utilizar otras pastas como farfalle, penne o fusilli.
¿No tienes vinagre de vino tinto? Utiliza vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco o vinagre de champán.
La mayonesa entera es mejor para esta receta, pero puedes usar mayonesa baja en grasa para el aderezo de ensalada de macarrones.
Para un aderezo más saludable, cambia la mayonesa por yogur griego.
Otros complementos sabrosos para su ensalada de macarrones incluyen tocino crujiente, pollo, tomates y pepino. Agregue más especias con algunos jalapeños o omita las hojuelas de chile rojo si no le gusta el picante.
Prepare la ensalada de macarrones hasta con un día de anticipación.
Cómo conservar la ensalada de macarrones
La ensalada de macarrones casera durará de tres a cuatro días si se guarda en un recipiente hermético en el refrigerador.
Ingredientes
Para la ensalada
Fideos macarrones (cualquier tipo de pasta funciona)
8 oz
pepinillos dulces, finamente picados
1/2 taza
pimiento rojo, finamente picado
3/4 taza
apio, cortado en rodajas finas
1/3 taza
cebolla roja o chalotes, finamente picados
1/3 taza
huevos duros grandes, finamente picados
2
Para el aderezo
Mayonesa
3/4 taza
CCrea agria
1/4 taza
jugo de pepinillo dulce
2 cucharadas
vinagre de vino tinto
1 cucharada
Azúcar
1 cucharada
mostaza de Dijon
2 cucharaditas
sal kosher al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
Polvo de ajo
una pizca
Pimienta roja molida
una pizca
Cómo hacer ensalada de macarrones
Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete para que quede al dente.
Paso 2
Escurre y luego enjuaga la pasta con agua fría.
Paso 3
Mezcla la pasta con una cucharadita de aceite de oliva.
Etapa 4
Coloque la pasta en un tazón grande, luego agregue el apio y la cebolla.
Paso 5
Incorpore el pimiento morrón.
Paso 6
Agrega los pepinillos.
Paso 7
Agrega los huevos duros.
Paso 8
Mezcla.
Paso 9
En un tazón grande, bata la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillos, el vinagre de vino tinto, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las hojuelas de pimiento rojo para combinar.
Paso 10
Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
Paso 11
Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante al menos una hora para permitir que los sabores se fusionen.
Paso 12
¡Servir y disfrutar!