receta

Preparación: 30 Min

Cocción: 15 min.

Descanso: 30 minutos

Dosis para: 30 galletas

ingredientes

00 harina

230 gramos

Azúcar

160 gramos

Manteca

110 gramos

Polvo para hornear para pasteles

8 gramos

Sabor vainilla

1 violeta

Chips de chocolate

150 gramos

huevo

1

Venta

1 pizca

Las galletas con chispas de chocolate son unas galletas fragantes y deliciosas, perfectas para disfrutar en el desayuno con una taza de leche caliente. Con su característica forma de gota, que las hace absolutamente únicas (por eso también se llaman “gotas”), también se prestan a ser mojadas en un té o en un buen chocolate durante una merienda con amigos o una merienda especial.

Fácil y rápido, sólo utiliza las yemas de los dedos para mezclar la harina con el azúcar, la mantequilla picada, el huevo y una pizca de levadura; Una vez obtenida una masa tersa, añadir las chispas de chocolate , negro o con leche, y dejar reposar media hora en el frigorífico. Se forman muchas bolas, se aplanan ligeramente y luego se crea la típica forma de gota.

Para hacerlos aún más fragantes, agregue un frasco de aroma de vainilla , que puede reemplazar con polvo u otras especias de su gusto. Una vez cocidas en el horno y dejadas enfriar por completo, las galletas con chispas de chocolate quedarán desmenuzables y derretidas al morderlas, un manjar al que nadie podrá resistirse.

Para mantener intactas las chispas de chocolate y evitar que se derritan durante la cocción , déjalas enfriar media hora en el frigorífico antes de incorporarlas a la masa. Para obtener una variante más ligera y sin mantequilla, puedes sustituir este ingrediente por unos 70 ml de aceite vegetal. Quienes lo prefieran pueden sustituir parte de la harina por cacao amargo en polvo, para obtener galletas aún más sabrosas.

Descubre cómo prepararlos siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Pruebe también el pastel de mármol con chispas de chocolate y las galletas de coco con chispas de chocolate .

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate

Paso 1

Tamizar la harina en un bol1.

Paso 2

Vierta el azúcar2.

Paso 3

tamizar la levadura3.

Etapa 4

Agrega la mantequilla cortada en cubos.4.

Paso 5

Huele con aroma a vainilla.5.

Paso 6

Añade una pizca de sal6.

Paso 7

agrega el huevo7.

Paso 8

Empieza a amasar con la punta de los dedos.8.

Paso 9

Trabajar todo rápidamente hasta obtener una masa suave y tersa.9.

Paso 10

Vierte las pepitas de chocolate, que previamente habrás metido en el frigorífico unas horas, para evitar que se derritan por completo durante la cocción.10.

Paso 11

incorporarlos bien11.

Paso 12

Tendrás que obtener un bloque lleno de chispas de chocolate.12.

Paso 13

Envuélvelo con film transparente13y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 14

Coge un pequeño trozo de masa a la vez y forma muchas bolitas.14.

Paso 15

Tritúralos bien15.

Paso 16

Crea la típica forma de lágrima.dieciséis.

Paso 17

Coloca las galletas en una bandeja para horno, forrada con papel de horno.17, y agrega unas chispas de chocolate a cada galleta. Para conservar la típica forma de lágrima, recomendamos meterlas en el frigorífico media hora antes de hornearlas.

Paso 18

Hornear a 180°C en modo estático y cocinar durante 12-15 minutos.18.

Paso 19

Cuando las galletas estén ligeramente doradas en la superficie, sácalas del horno, déjalas enfriar y disfrútalas con una taza de leche.19.