Preparación: 25 Min
Cocción: 50 min.
Descanso: 30 Min
Dosis para: para 6-8 personas
ingredientes
00 harina
400 gramos
Azúcar
200 gramos
Mantequilla derretida
150 gramos
Latté
130 ml
Huevo
4
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Polvo para hornear para pasteles
1 sobre
Venta
qb
colorante alimentario en gel (amarillo, verde, rojo, azul)
qb
para terminar
Miel
qb
Granos de azúcar de colores
qb
tu también los necesitas
Manteca
qb
00 harina
qb
La tarta arlequín es un postre de aparador suave y delicioso , perfecto para celebrar el Carnaval de una forma alegre y divertida, o para celebrar los cumpleaños de los más pequeños de la casa que se volverán locos por ella. El secreto de esta receta, como para el pastel de cebra , reside en alternar masas de diferentes colores (amarillo, rojo, verde y azul), vertiéndolas en el centro del molde, de modo que se formen numerosos círculos concéntricos.
El resultado, una vez horneado, será un postre sorprendente y fragante, que al cortarlo revelará numerosas “rodajas de arcoíris” que se llevarán a la mesa, al final de la comida, con una bola de helado de vainilla o un vaso pequeño. de vino generoso. Una preparación que recuerda al bizcocho arcoíris , pero con la ventaja de ser mucho más sencilla y al alcance de todos, para untar con miel y cubrir con azúcar granulada de colores para un resultado aún más espectacular .
Una vez lista, además de montar un buffet festivo junto con otras delicias de la época , podrás disfrutar de la tarta de arlequín como merienda , con una taza de chocolate caliente , o mojarla en un vaso de leche humeante para desayunar .
Descubre cómo preparar la tarta arlequín siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también las galletas arlequín .
Cómo preparar pastel de arlequín
Paso 1
Rompe los huevos en el tazón de una batidora de pie.1.
Paso 2
Agrega el azúcar2.
Paso 3
Perfumado con extracto de vainilla.3.
Etapa 4
Batir con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla hinchada y espumosa.4.
Paso 5
Agrega la mantequilla derretida tibia5.
Paso 6
Vierta la leche6.
Paso 7
Agrega la harina7, tamizada con una pizca de sal.
Paso 8
Completar con levadura en polvo8.
Paso 9
Trabajamos nuevamente con la batidora eléctrica hasta que la masa esté suave y sin grumos.9.
Paso 10
Dividir la masa en 4 partes iguales y distribuirla en tantos tazones.10.
Paso 11
Vierta unas gotas de colorante verde en el primer bol y mezcle.11.
Paso 12
Proceder de la misma forma con la masa azul.12.
Paso 13
Luego pasa a la masa amarilla.13.
Paso 14
Termina con el rojo.14.
Paso 15
Mezclar las mezclas con cuidado para obtener colores brillantes y uniformes.15.
Paso 16
Unte con mantequilla y enharine un molde para bizcocho de 24 cm de diámetro.dieciséis.
Paso 17
Vierta dos cucharadas llenas de mezcla amarilla en el centro del molde.17.
Paso 18
Coloca dos cucharadas de la masa verde en el centro de la masa amarilla.18.
Paso 19
Continuar con la masa roja.19, echándolo siempre en el centro del anterior.
Paso 20
Termina la primera ronda con el compuesto azul.20.
Paso 21
Continuar de esta manera, alternando la secuencia de colores.21.
Paso 22
Una vez que se acaben los ingredientes22, hornea el bizcocho a 180°C y déjalo hornear durante unos 50 minutos.
Paso 23
Una vez pasado el tiempo de cocción, sacamos el bizcocho del horno.23y dejar enfriar unos instantes.
Paso 24
Desmoldar el bizcocho, pasarlo a una rejilla y pincelar la superficie con miel.24.
Paso 25
Espolvorea con azúcar en polvo de colores.25.
Paso 26
Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente.26.
Paso 27
Coloca el bizcocho arlequín en un plato para servir, córtalo en rodajas.27y servir.
Consejo
Para obtener un resultado impecable, sugerimos dividir la masa exactamente en 4 partes iguales, verterla en otros tantos tazones y luego agregar a cada uno los colorantes alimentarios , mezclándolos perfectamente para obtener una mezcla homogénea. Nosotros hemos optado por los de gel , para utilizarlos, dado su color especialmente intenso, unas gotas cada vez (para no correr el riesgo de excedernos en la cantidad) pero, si lo prefieres, o si ya los tienes disponibles en casa, puedes reemplazarlos fácilmente con los en polvo.
Lo importante, sea cual sea tu elección, es que la mezcla final, tersa y sin grumos, quede bastante blanda y fluida: de esta forma será más fácil verter a cucharadas en el centro del molde y el efecto arlequín estará asegurado. . Si lo deseas, puedes untar la nata montada sobre la superficie del bizcocho , o puedes dividirla por la mitad, una vez fría, y rellenarla con una crema de camy rápida y sin horno , una natilla clásica o de chocolate , o una de pistacho. pegar : quedará aún más sabroso.