Ingredientes
Para la base del bizcocho:
- 3 huevos
- Edulcorante al gusto
- 20 g de cacao
- 200 g de zanahorias
- 90 g de copos de avena
- 4 g de levadura en polvo
Para el glaseado:
- 30 g de chocolate sin azúcar
- 30 gramos de leche
Preparación
- Preparación de la base:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla los huevos con el edulcorante hasta que estén espumosos.
- Agrega el cacao, la zanahoria rallada, los copos de avena y la levadura en polvo, mezclando hasta que todo esté bien combinado.
- Verter la masa en un molde de 15-16 cm de diámetro, previamente forrado con papel de horno o ligeramente engrasado.
- Cocinar:
- Hornear y hornear durante 25-30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.
- Preparación del glaseado:
- En un cazo pequeño derretir el chocolate con la leche a fuego lento, removiendo hasta obtener un glaseado suave y homogéneo.
- Terminar:
- Una vez horneado y enfriado el bizcocho, vierte el glaseado de chocolate encima.
- Dejar enfriar por completo antes de servir.
Este bizcocho es una opción deliciosa y saludable para quienes buscan un postre sin harina, sin azúcar y sin aceite. Perfecto para quienes siguen una dieta pero no quieren renunciar al placer de un buen postre.