Ingredientes:
10 pimientos morrones
200 g de pan seco
50 g de parmesano y pecorino
30 g de anchoas en aceite
30 g de alcaparras desaladas
30 g de piñones tostados
100 g de aceitunas Gaeta
ajo, perejil, menta, orégano fresco, albahaca,
aceite de oliva virgen extra
sal
Corteza de pan
300 g de salsa de tomate fresco

Direcciones:

1. Primero lava y vacía los pimientos.
2. En un tazón grande, mezcle el pan seco, el parmesano, las anchoas, las alcaparras, las alcaparras, los piñones, las aceitunas, el ajo, el perejil, la menta, el orégano y la albahaca.
3. Agrega el aceite, la sal y rellena los pimientos.
4. Freír los pimientos en una sartén con aceite.
5. Luego condiméntalas con la salsa fresca, pasándolas siempre en una sartén.