Tiempo total: 1H

Sirve: 6 personas

Ingredientes

coliflor mediana

1

Huevos

2

Harina

1/2 taza

Pan rallado (u opciones sin gluten)

1/2 taza

copos de maíz triturados

1/2 taza

Cebolla

1

Queso rallado

1 taza

Perejil

1 cucharada

sal al gusto

Chile

semillas de alcaravea

Pimienta molida

Las Albóndigas de coliflor son una receta vegetariana y deliciosa< /span> para entre semana < /span> con una ensalada ligera. . La coliflor es una verdura poderosa. Está repleto de nutrientes, es bajo en carbohidratos e incluso contiene compuestos vegetales que se dice que protegen contra las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. ¡Aún más razones para comer coliflor con regularidad!almuerzo o brunch. También puedes disfrutarlos para el cenasguarnición, son un excelente fáciles de hacer para una alternativa sin carne. Debido a que son

Estas albóndigas de coliflor son rápidas y fáciles de hacer. Simplemente agregue todos los ingredientes a un tazón, mezcle, haga hamburguesas y ¡listo! Para facilitar la formación de la bola, puedes frotarte las manos con aceite. Esto evitará que la masa se pegue a tus manos.

Cómo hacer albóndigas de coliflor

Si quieres que estas albóndigas de coliflor sean un poco más saludables, puedes hornearlas en el horno o utilizar la Airfryer:

• Horno: coloque las albóndigas o hamburguesas de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocíe con aceite de cocina y hornee durante 30 minutos a 400°F/200°C.< /span>
• Freidora: Coloque las albóndigas o hamburguesas de coliflor en una canasta para freidora, rocíe con aceite de cocina y fríalas al aire a 350 °F/180 °C durante 15 minutos.

Instrucciones

Utilice un cuchillo afilado para quitar el corazón de la coliflor.

Rompe la coliflor en floretes grandes.

Coloca los floretes de coliflor en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua y una cucharadita de sal.

Cocine hasta que estén tiernos.

Escurrir la coliflor cocida y triturarla en un bol de cristal.

Agrega el puré de coliflor a un colador y usa una cuchara para escurrir el exceso de líquido.

Agrega el puré de coliflor y dos huevos a un tazón pequeño.

Agrega la harina.

Agregue el pan rallado, los copos de maíz triturados y la cebolla.

Agregue los ingredientes restantes y mezcle para combinar.

Usa tus manos para formar pequeñas hamburguesas o bolitas.

Calentar suficiente aceite en una sartén para freír a poca profundidad. Agrega con cuidado las hamburguesas al aceite. Freír durante unos minutos.

Voltee las hamburguesas y fríalas hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel toalla.

Consejos

– Sirve estas albóndigas de coliflor con tu salsa para mojar favorita. El tzatziki, la salsa de chile dulce o el aderezo ranch funcionan bien.

– Para una comida completa, agregue salsa marinara caliente y sirve con espaguetis.

– Para congelar, simplemente coloque las albóndigas de coliflor cocidas y enfriadas en una bolsa Ziploc hermética. Y congelar hasta por tres meses. También puedes congelar albóndigas de coliflor crudas.

– Cualquier queso funcionará con esta receta: mozzarella, queso cheddar o gouda. Añade parmesano rallado a la masa para darle más sabor.

– Para una opción sin gluten, puedes usar harina de almendras en lugar de pan rallado.

– Asegúrate de exprimir todo el líquido de el . Si te saltas este paso, la masa no aguantará y la albóndiga de coliflor se romperá.