Ingredientes:
LA MASA DE PIZZA
325ml de agua
12 g de levadura de cerveza fresca
1 cucharadita de azúcar
500 g 0 harina (para pizza)
15 g de sal fina
10 ml de aceite de oliva virgen extra
PARA EL RELLENO:
Pure de tomate
mozzarella para pizza o provola
jamon cocido
PARA COBERTURA:
hojaldre rectangular
hojaldre redondo
PARA CEPILLAR
1 huevo
Preparación:
- Masa: disolver la levadura de cerveza en el agua y añadir el azúcar. Vierte la mezcla en la harina y comienza a mezclar.
- Luego agrega sal y aceite, trabaja todo bien hasta obtener una masa uniforme.
- Haz dos rondas de pliegues con descansos de 15 minutos.
- Luego divide la masa en dos partes y déjalas reposar hasta que dupliquen su volumen.
- Luego extiende las dos masas y rellénalas.
- Cúbrelas con masa de hojaldre y pinta con un huevo la superficie.
- Hornear a 200° durante 30-35 minutos.