Esta cazuela de brócoli y verduras es una opción sencilla y saludable para la cena. Repleta de verduras nutritivas y cubierta con una cremosa salsa de yogur y mostaza, es perfecta para una comida saludable. Fácil de preparar y deliciosa, esta cazuela será un éxito en tu mesa.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- Sal al gusto
- 2 calabacines
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 400 gramos de yogur griego
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco picado
- tomates cherry
- 100 g de queso feta
Para la salsa de cazuela
- 3 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil fresco picado
Direcciones
- Preparar las verduras: cortar el brócoli en ramilletes, los calabacines en rodajas, picar la cebolla y las zanahorias en rodajas. Cortar los tomates cherry por la mitad.
- Cocinar las verduras: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada, las zanahorias y los calabacines y saltear hasta que empiecen a ablandarse. Añadir los floretes de brócoli y cocinar durante 3-5 minutos más. Sazonar con sal.
- Prepara la cazuela: precalienta el horno a 200 °C (400 °F). En un bol grande, mezcla las verduras cocidas con 400 gramos de yogur griego, ajo picado y perejil picado. Pasa la mezcla a una fuente para horno. Cubre con tomates cherry y queso feta desmenuzado.
- Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la parte superior esté dorada.
- Prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine 3 cucharadas de yogur griego, 1 cucharada de mostaza y perejil picado. Mezcle bien.
- Servir: Servir la cazuela caliente, rociada con la salsa de yogur y mostaza.
Sugerencias para servir
- Sirva la cazuela con una guarnición de pan crujiente o una ensalada verde fresca.
- Decorar con perejil adicional para darle un toque fresco.
Consejos de cocina
- Puedes agregar otras verduras como pimientos morrones o champiñones para darle más sabor.
- Asegúrese de que las verduras estén cortadas uniformemente para una cocción uniforme.
Beneficios nutricionales
- El brócoli y los calabacines son ricos en vitaminas y fibra.
- El yogur griego aporta proteínas y una textura cremosa sin exceso de grasa.
- El queso feta aporta calcio y un sabor sabroso.
Información dietética
- Esta receta es vegetariana.
- Para una opción sin gluten, asegúrese de que todos los ingredientes utilizados estén certificados como libres de gluten.
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Es una comida sencilla y saludable y fácil de preparar.
- Repleto de ingredientes nutritivos y sabrosos.
- Perfecto para una cena rápida o un almuerzo ligero.
Conclusión
¡Disfruta de tu comida! Esta cazuela de brócoli y verduras es una opción de cena muy sencilla y saludable. Sírvela con la deliciosa salsa de mostaza y yogur. ¡Cuéntame en los comentarios si te gustó esta receta! ¡Disfruta!