Ingredientes

Receta 1:

• 500 g de calabacines
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de pimientos
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de sésamo
• Eneldo

Receta 2:

• 1 calabacín mediano
• Sal al gusto.)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 tomate cortado en cubitos
• 2 huevos
• Pimienta
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 taza de harina
• Aceite para freír

Preparación

Receta 1:

1. Preparar los calabacines:

• Cortar 500 g de calabacines en rodajas finas.

1. Cocinar los calabacines:

• Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
• Añade 2 dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
• Añade los calabacines y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia.

1. Temporada:

• Añadir sal y pimienta al gusto.
• Agrega 1 cucharada de pimientos picados, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharada de sésamo.
• Mezclar bien y cocinar por otros 2-3 minutos.

1. Servir:

• Retirar del fuego y añadir un poco de eneldo picado antes de servir.

Receta 2:

1. Preparar los calabacines:

• Rallar un calabacín mediano con un rallador de agujeros grandes.
• Salar bien los calabacines rallados y dejar reposar unos minutos.
• Exprimir bien los calabacines para eliminar el exceso de agua.

1. Prepara la mezcla:

• En un bol mezclar los calabacines rallados con 1 cucharadita de azúcar, 1 tomate cortado en cubitos, 2 huevos, sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón.
• Agrega 1 taza de harina y mezcla hasta que quede suave.

1. Freír:

• Calienta el aceite en el sarten.
• Verter la mezcla a cucharadas en el aceite caliente y freír unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

1. Servir:

• Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.

¡Disfrute de su comida! 🍴🥒