Ingredientes:
Masa para pizza:
325 mililitros de agua
12 g de levadura de cerveza fresca
1 cucharadita de azúcar
500 g harina 0 (para pizza)
15 g de sal fina
10 ml de aceite de oliva virgen extra
Relleno:
Pure de tomate
mozzarella para pizza o provolone
jamon cocido
Adición:
hojaldre rectangular
hojaldre redondo
Cepillar:
1 huevo
Direcciones:
- Masa: disolver la levadura de cerveza en el agua y añadir el azúcar. Vierte la mezcla en la harina y comienza a mezclar.
- Luego agrega sal y aceite, trabaja todo bien hasta obtener una masa uniforme.
- Haz dos rondas de pliegues con descansos de 15 minutos.
- Luego divide la masa en dos partes y déjalas crecer hasta que duplique su volumen.
- Luego extiende las dos masas y rellénalas.
- Cúbrelas con el hojaldre y pinta con un huevo la superficie.
- Hornear a 200° durante 30-35 minutos.