La masa de hojaldre rellena de chocolate en capas es una delicia perfecta para el desayuno o una merienda dulce. Esta receta combina una masa suave y mantecosa con un rico relleno de chocolate, creando una deliciosa masa de hojaldre en capas que seguro impresionará. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
- Tiempo total: 1 hora 45 minutos (incluido el tiempo de subida)
Ingredientes:
- 1 taza de leche (200 ml)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 paquete de levadura seca (10 g)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de té de aceite (125 ml)
- 5 1/2 tazas de harina (550 g)
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla
- Crema de chocolate (para relleno)
- 1 yema de huevo (para pincelar)
- 1 cucharada de leche (para pincelar)
- Semillas de amapola (para decorar, opcional)
Direcciones:
- Preparación:
- En un recipiente grande, combine la leche, el agua, la levadura seca y el azúcar. Revuelva hasta que la levadura se disuelva.
- Añade el aceite, la harina y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave y no pegajosa.
- Amasar la masa durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Tapar la masa y dejar fermentar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Dando forma a la masa:
- Después de 1 hora, desgasifique la masa golpeándola suavemente.
- Divida la masa en 3 partes iguales y forme con cada parte una bola.
- Extiende cada bola sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo grande.
- Unta una porción de mantequilla sobre cada círculo de masa.
- Apila los tres círculos uno encima del otro, untando con mantequilla cada capa.
- Corte y relleno:
- Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en tiras de unos 4 dedos de grosor.
- Luego corta cada tira en trozos de unos 2 dedos de grosor.
- Colocar los trozos en una bandeja y enfriar en el congelador durante 15 minutos.
- Enrollado y relleno:
- Tome los trozos de masa enfriados y enrolle cada uno a lo largo.
- Corta cada trozo enrollado por la mitad y unta chocolate en un lado.
- Envuelva la masa alrededor del relleno de chocolate.
- Leudado final y horneado:
- Colocar los hojaldres rellenos en una bandeja de horno y dejarlos fermentar durante 20 minutos más.
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Pincele las partes superiores de los pasteles con una mezcla de yema de huevo y leche.
- Espolvorear con semillas de amapola si lo desea.
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Sugerencias para servir:
- Servir caliente con un vaso de leche o una taza de café.
- Estos pasteles son perfectos para el desayuno o la merienda.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la masa no esté demasiado pegajosa; agregue más harina si es necesario.
- Enfríe los trozos de masa en el congelador para que sea más fácil manipularlos al momento de rellenarlos.
Beneficios nutricionales:
- Rico en carbohidratos para obtener energía.
- Aporta proteínas de la leche y del huevo.
Información dietética:
- Contiene lácteos y gluten.
- Se puede modificar con diferentes rellenos como frutos secos o conservas de frutas.
Almacenamiento:
- Guarde los pasteles sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
- Recalentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de hacer con ingredientes sencillos.
- El equilibrio perfecto entre una masa suave y mantecosa con un rico relleno de chocolate.
- Un delicioso regalo para cualquier ocasión.
Conclusión: Espero que disfrutes preparando y comiendo estos deliciosos pasteles en capas. ¡Feliz horneado!