Ingredientes

base del postre

• 80 g de mantequilla tibia
• 180 g de azúcar
• 1 huevo
• Ralladura de 1 limón
• 100 ml de agua
• 200 gramos de harina
• 1/2 cucharadita de vainillina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 200 g de frutos rojos congelados

Para Decorar

• 1 cucharada de azúcar
• Azúcar glass (opcional)

Preparación

1. Preparar la masa: En un bol mezclar 80 g de mantequilla tibia con 180 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega 1 huevo y la ralladura de un limón, mezclando bien.
2. Agrega los ingredientes secos: Agrega 100 ml de agua y mezcla. Tamizar 200 g de harina, 1/2 cucharadita de vainillina y 2 cucharaditas de levadura en polvo e incorporarlos poco a poco a la mezcla, mezclando hasta obtener una masa suave.
3. Prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C.
4. Preparar el molde: Engrasar un molde de 18 cm de diámetro y verter la mezcla.
5. Añade las bayas: Distribuye uniformemente 200 g de bayas congeladas sobre la masa.
6. Cocinar el postre: Espolvorear con 1 cucharada de azúcar y hornear por 1 hora aproximadamente, hasta que esté dorado.
7. Adorne y sirva: Si lo desea, espolvoree con azúcar glas una vez que se haya enfriado. ¡Servir y disfrutar!

¡Disfrute de su comida!