receta

Tiempo total: 3h

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Este pan de 5 minutos sin amasar es una manera rápida y fácil de hacer pan fresco en casa sin todas las molestias de los métodos tradicionales de preparación de pan. Este pan está elaborado con sólo cinco sencillos ingredientes: harina, agua, azúcar, levadura y sal. Sólo se necesitan cinco minutos para mezclar los ingredientes y luego se deja que la masa suba. Es perfecto para cualquiera que ame el sabor del pan fresco pero no quiera pasar por la molestia de hacerlo. El pan sin amasar también es una excelente opción para las personas que se inician en la elaboración de pan, ya que es muy sencillo y directo. Si estás buscando una receta de pan deliciosa y fácil de hacer (¡y no quieres gastar energía amasando!), ¡esta receta es para ti!

Consejos

Asegúrate de que el agua esté tibia al tacto. Si hace demasiado frío, la levadura no será efectiva. Si hace demasiado calor, matarás la levadura.

Para obtener mejores resultados, hornee el pan en una olla de fondo grueso (como una olla de hierro fundido o una olla). Para bajar el pan en el molde sin quemarse, puedes utilizar un cabestrillo de papel pergamino.

Si usa tazas para medir la harina, use el método de “cuchara y nivel”.

La olla estará muy caliente, ¡así que asegúrate de usar guantes de cocina cuando saques el pan del horno!

¡La receta definitivamente tendrá más éxito si pesas los ingredientes por peso!

¿Puedo hacerlo con anticipación?

La masa de pan se puede conservar en el frigorífico hasta dos días. Sacar de la nevera, dejar que alcance la temperatura ambiente y reposar durante 90 minutos y hornear.

Cómo almacenar pan sin amasar

Guarde el pan bien envuelto con plástico (o en un recipiente hermético) hasta por 3 días. Tuesta o calienta en el horno para que la corteza vuelva a estar crujiente.

Ingredientes

Harina

400g

Agua tibia

300ml

Levadura seca

5g

Azúcar

1/2 cucharadita

sal

1 cucharadita

Instrucciones

Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal.

Paso 1

Agrega poco a poco la mezcla de harina al agua tibia. Mezclar bien.

Paso 2

Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 3

Retire la masa adhesiva y mezcle la masa con una espátula húmeda. Tapar nuevamente con film transparente y dejar reposar de 6 a 24 horas en el frigorífico.

Etapa 4

Retire con cuidado la película adhesiva.

Paso 5

Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina.

Paso 6

Estirar la masa formando un rectángulo y espolvorear con más harina.

Paso 7

Dobla el extremo superior hacia abajo y el borde inferior hacia arriba, como si estuvieras doblando una carta. Presiona tus dedos en la masa. Dobla el extremo derecho hacia el centro y el extremo izquierdo hacia el centro, formando un cuadrado.

Paso 8

Levanta la masa del tablero, espolvorea más harina y repite los pasos una vez más.

Paso 9

Poner un paño de cocina en un bol, espolvorear con harina y meter la masa dentro. Cúbrelo y déjalo reposar durante 90 minutos.

Paso 10

Calienta una olla o sartén apta para horno en el horno a 230ºC (450ºF). Vierte la masa en la olla caliente, tapa y hornea por 30 minutos. Retire la tapa y hornee por 20 minutos más a 220ºC (425ºF).