Ingredientes:
Para la base:

Calabacines: 2
Sal al gusto. (sólo lo suficiente)
Para la masa:

Huevo: 1
Leche: 100ml
parmesano: 20 g
Harina: 60 g (Tipo de harina: “00”)
Pimienta negra: al gusto
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Aceite de oliva: al gusto
Para la cocina:

Aceite de oliva: para engrasar la sartén
Preparación:
Preparación de los calabacines:

Lava los calabacines y córtalos en rodajas o rallalos, según prefieras.
Espolvorea los calabacines con un poco de sal y déjalos reposar unos minutos para que pierdan el agua vegetal.
Preparación de la masa:

En un bol batir el huevo con la leche.
Añade el parmesano rallado, una pizca de pimienta negra y mezcla.
Agrega la harina y el polvo para hornear, mezclando hasta obtener una mezcla suave.
Exprime los calabacines para quitar el exceso de agua y añádelos a la mezcla mezclando suavemente.
Cocinando:

Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva (20 cm).
Vierte la mezcla en el molde, nivelando con una cuchara.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

🌼😊 ¡Disfruta tu comida!