Tiempo total: 3h

Sirve: 8 personas

Este pan sin amasar de 5 minutos es una forma rápida y sencilla de hacer pan fresco en casa sin las complicaciones de los métodos tradicionales de elaboración del pan. Este pan se elabora con solo cinco ingredientes simples: harina, agua, azúcar, levadura y sal. Solo se necesitan cinco minutos para mezclar los ingredientes y luego se deja reposar la masa. Es perfecto para quienes aman el sabor del pan fresco pero no quieren pasar por la molestia de prepararlo. El pan sin amasar también es una excelente opción para quienes recién comienzan a hacer pan, ya que es muy simple y directo. Si buscas una receta de pan deliciosa y fácil de hacer (¡y no quieres gastar energía amasando!), ¡esta receta es para ti!

Consejos

Asegúrate de que el agua esté tibia al tacto. Si está demasiado fría, la levadura no será efectiva. Si está demasiado caliente, matarás la levadura.

Para obtener mejores resultados, hornee el pan en una olla de fondo grueso (como una olla de hierro fundido o una olla holandesa). Para colocar el pan en la olla sin quemarse, puede usar una eslinga cubierta con papel de pergamino.

Si usa tazas para medir la harina, utilice el método de “cuchara y nivel”.

La olla estará muy caliente, así que asegúrate de usar guantes de horno al sacar el pan del horno.

¡La receta será definitivamente más exitosa si pesas los ingredientes por peso!

¿Puedo prepararlo con anticipación?

La masa de pan se puede conservar en el frigorífico hasta dos días. Sacar del frigorífico, dejar reposar a temperatura ambiente durante 90 minutos y hornear.

Cómo almacenar pan sin amasar

Conserva el pan bien envuelto con film transparente (o en un recipiente hermético) durante un máximo de 3 días. Tuéstalo o caliéntalo en el horno para que la corteza vuelva a estar crujiente.

Ingredientes

Harina

400 gramos

Agua tibia

300 ml

Levadura seca

5g

Azúcar

1/2 cucharadita

sal

1 cucharadita

Instrucciones

Mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal.

Paso 1

Añade poco a poco la mezcla de harina al agua tibia. Mezcla bien.

Paso 2

Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 3

Retirar el film transparente y mezclar la masa con una espátula húmeda. Volver a tapar con film transparente y dejar reposar entre 6 y 24 horas en el frigorífico.

Etapa 4

Retire con cuidado el film transparente.

Paso 5

Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina.

Paso 6

Estirar la masa hasta formar un rectángulo y espolvorear con más harina.

Paso 7

Dobla el extremo superior hacia abajo y el borde inferior hacia arriba, como si estuvieras doblando una carta. Presiona la masa con los dedos. Dobla el extremo derecho hacia el centro y el extremo izquierdo hacia el centro, formando un cuadrado.

Paso 8

Levanta la masa de la tabla, espolvorea más harina y repite los pasos una vez más.

Paso 9

Poner un paño de cocina en un bol, espolvorear con harina y meter la masa dentro. Tapar y dejar reposar durante 90 minutos.

Paso 10

Calentamos una olla o sartén refractaria en el horno a 230ºC (450ºF). Vertemos la masa en la olla caliente, tapamos y horneamos durante 30 minutos. Retiramos la tapa y horneamos durante 20 minutos más a 220ºC (425ºF).

Paso 11

Atender.