Este pan casero de harina de trigo con semillas de amapola es un delicioso complemento para cualquier comida. Con su textura suave y su dulzura sutil, es perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar con un poco de mantequilla. La adición de semillas de amapola aporta un agradable toque crujiente y un sabor único, mientras que el vinagre realza la textura y el sabor del pan.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de subida : 1 hora 45 minutos
- Tiempo de horneado : 25-30 minutos
- Tiempo total : 2 horas 45 minutos
Ingredientes
- 470-500 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de levadura seca
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 huevo
- 25 ml de aceite vegetal
- 0,5 cucharadita de sal
- 200 ml de leche tibia
- 50 gramos de mantequilla blanda
Instrucciones
- Preparar la mezcla de levadura : En un bol pequeño, disolver la levadura seca en 50 ml de leche tibia y añadir 1 cucharada de azúcar. Dejar reposar unos 10 minutos hasta que se forme una masa espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos : en un bol grande, combinar la harina, el azúcar restante, la sal, el bicarbonato de sodio y las semillas de amapola. Mezclar bien para garantizar que los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
- Combine los ingredientes húmedos : en un recipiente aparte, bata el huevo y agregue el resto de la leche tibia, el aceite vegetal y la mantequilla ablandada. Mezcle bien hasta que se integren por completo.
- Combine todos los ingredientes : agregue la mezcla de levadura espumosa al recipiente con los ingredientes húmedos y luego vierta esta mezcla combinada en el recipiente con los ingredientes secos. Mezcle hasta formar una masa suave. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero manejable.
- Amasar la masa : Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina según sea necesario.
- Primer leudado : Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dar forma a la masa : una vez que la masa haya subido, golpéela para que suelte el aire. Dividir la masa en porciones iguales y darles forma de bolas. Colocar las bolas de masa en moldes para hornear engrasados o en un molde para pan.
- Segundo Leudado : Cubra la masa nuevamente y déjela leudar por otros 30-45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno : Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
- Hornear : Pintar la parte superior de la masa con un poco de leche o huevo batido para lograr una corteza brillante. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
- Dejar enfriar y servir : dejar enfriar un poco el pan antes de desmoldarlo. Servir tibio con mantequilla o la pasta que prefiera.
Sugerencias para servir
- Servir caliente con mantequilla o mermelada.
- Úselo para sándwiches o tostadas.
- Combínalo con sopas o guisos para una comida abundante.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la leche esté tibia, no caliente, para activar adecuadamente la levadura.
- Mantenga la masa tapada durante el reposo para evitar que se seque.
- Amasar bien la masa para desarrollar el gluten y obtener una mejor textura.
Beneficios nutricionales
- La harina de trigo aporta fibra y nutrientes esenciales.
- Las semillas de amapola aportan una fuente de calcio y grasas saludables.
Información dietética
- Contiene gluten, lácteos y huevos; no apto para personas con alergia a estos ingredientes.
- Se puede preparar con mezclas de harinas sin gluten para obtener una versión sin gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Para conservarlo durante más tiempo, guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o congélelo hasta por un mes. Descongélelo a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Este pan es suave, esponjoso y perfecto para cualquier comida.
- La receta es fácil de seguir con ingredientes sencillos.
- La adición de semillas de amapola aporta un toque crujiente y sabroso.
Conclusión
Disfruta del reconfortante sabor del pan casero con esta receta fácil y deliciosa. Con su textura perfecta y su toque dulce, este pan de harina de trigo con semillas de amapola seguramente se convertirá en un favorito de la familia. ¡Feliz horneado!