Ingredientes:

• Para las tortitas de calabaza
  200 gramos de harina
  50 g de azúcar moreno
  1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  1 cucharadita de canela
  1/4 cucharadita de nuez moscada
  1/4 cucharadita de clavo
  250 g de puré de calabaza
  220 g de yogur natural
  1 huevo entero
  1 pizca de sal
• Para las tortitas de manzana:
  140 gramos de harina
  2 cucharadas de azúcar
  1 cucharadita de canela
  200 gramos de leche
  20 g de mantequilla derretida
  1 huevo
  2 manzanas
  1 cucharada de miel
  2 cucharadas de agua
  1 pizca de sal
• Para las tortitas de chocolate
  185 gramos de harina
  2 cucharaditas de polvo para hornear
  2 cucharadas de azúcar
  185 gramos de leche
  1 huevo
  20 g de mantequilla derretida
  100 g de chispas de chocolate
  1 pizca de sal
• Para las tortitas de arándanos:
  185 gramos de harina
  2 cucharaditas de polvo de hornear
  1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  2 cucharadas de azúcar
  185 g de leche vegetal
  2 cucharadas de aceite vegetal
  80 g de arándanos congelados

Preparación:

1. Para las tortitas de calabaza, en un bol combina la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo y varios aromas.
2. Añade el puré de calabaza, el yogur y el huevo. Mezclar con un batidor.
3. Coloque un cucharón de masa en una sartén o plancha antiadherente caliente.
4. Cocine por ambos lados.
5. Sirva con jarabe de arce.
6. Para las tortitas de manzana, corta las manzanas en trozos pequeños, guardando la piel.
7. Cocínalas en una cacerola con mantequilla, canela, miel y agua.
8. En un bol combine la harina, la manzana, el azúcar, la levadura, la canela, la mantequilla, el huevo y la leche.
9. Mezclar con un batidor hasta que la mezcla esté suave.
10. Cocine y sirva con trozos de manzana y miel.
11. Para los panqueques de chocolate, combine la harina, la leche, la mantequilla, el polvo para hornear, el huevo y las chispas de chocolate en un bol.
12. Mezclar bien con un batidor y cocinar; luego sirve decorando con más chispas de chocolate y chocolate derretido.
13. Para las tortitas de arándanos, combine en un bol la harina, la leche vegetal, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y el aceite vegetal. Mezclar todo junto con un batidor.
14. Agrega los arándanos congelados. Mezclar nuevamente.
15. Cocina y sirve decorado con más arándanos y caramelo.