Ingredientes:

Para los panqueques:

• 190 g de harina “00”
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 350 ml de buttermilk (buttermilk)
• 50 g de mantequilla derretida
• 150 g de arándanos frescos

Servir:

• Manteca

Preparación:

1. Prepara la masa:

• En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal.
• En otro bol batir el huevo y añadir el buttermilk y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
• Vierta los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

1. Agrega los arándanos:

• Incorporar suavemente los arándanos frescos a la masa.

1. Cocinar panqueques:

• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar ligeramente con mantequilla.
• Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa por cada panqueque en la sartén caliente.
• Cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie del panqueque y los bordes parezcan secos, luego dé vuelta y cocine el otro lado hasta que esté dorado.

1. Servir:

• Servir las tortitas calientes con un poco de mantequilla.

¡Disfrute de su comida!