receta

Preparación: 15 Min

Cocción: 15 min.

Descanso: 180 min

Dosis para: 6 personas

El pudín de chocolate es un postre clásico y siempre apreciado, perfecto en diversas ocasiones.

Preparar este postre no es difícil, solo hay que esperar a que se enfríe en el frigorífico. El cacao en polvo añadido antes de servir le da ese toque extra al postre.

Estos son los pasos a seguir.

ingredientes

Chocolate negro

250 gramos

Leche

850ml

Agar agar

4 gramos

Azúcar

90 gramos

Polvo de cacao

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Cómo preparar pudín de chocolate

Derretir el chocolate negro al baño María.

Vierte la leche en el cazo, añade el agar agar y remueve al fuego hasta que llegue a ebullición.

Agrega el azúcar y el chocolate derretido. Revuelve por otros 2 minutos a fuego lento.

Vierte la mezcla en el molde circular (22cm) y deja reposar en el frigorífico al menos 3 horas.

Invierte el pudín en el plato y espolvorea el cacao en polvo.

Consejo

Mientras el pudín reposa en el frigorífico, revisa la consistencia de vez en cuando, para evitar que salga demasiado líquido o congelado.