Preparación: 10 min
Cocción: 5 min.
Fácil
Dosis para: 4 personas
Para sobrevivir a los días más fríos no hay nada mejor que una comida caliente: por ejemplo, puedes preparar passatelli en caldo , sustanciosos y sabrosos, además de fáciles de hacer en casa. Para preparar esta comida típica de Romaña es necesario crear una masa con pan rallado, ralladura de limón, nuez moscada, sal, parmesano y huevos para cocinar directamente en caldo de pollo, dándoles forma con un machacador de patatas.
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ingredientes
Caldo de pollo
1 litro
parmesano
120 gramos
Migas de pan
120 gramos
Huevo
3
Cáscara de limón
1
Nuez moscada
1/4 cucharadita
sal
probar
Cómo preparar passatelli en caldo
Combina el pan rallado con la ralladura de limón, la nuez moscada, la sal, el parmesano y los huevos y mezcla con un tenedor para mezclar todo.
Coloque la mezcla en un machacador de papas y presione directamente sobre el caldo de pollo hirviendo.
Cocine los passatelli hasta que floten hacia la superficie.
Sírvelos inmediatamente con caldo.
Consejo
El caldo de pollo también se puede sustituir por caldo de verduras , aunque no sea el que se utiliza en la receta original.