Ingredientes:

Para el pastel:

• 3 manzanas
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 200 g de harina “00”
• 100 ml de leche
• 100 ml de aceite de semilla
• 1 sobre de levadura en polvo
• La ralladura de 1 limón
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Prepara la masa:

• Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
• En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Añade el aceite y la leche mezclando bien.
• Incorporar la harina tamizada con la levadura, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

1. Armar el pastel:

• Verter la mezcla en un molde para bizcocho untado con mantequilla y enharinado.
• Colocar las rodajas de manzana encima de la masa.

1. Hornea el pastel:

• Hornear en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

1. Servir:

• Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldar.
• Espolvorear con azúcar glas antes de servir, si se desea.

¡Disfrute de su comida!