Ingredientes:

Para el pastel:

• 1 bote de yogur natural (125 g)
• 3 huevos
• 2 botes de azúcar (usa el tarro de yogur como vaso medidor)
• 1 frasco de aceite de semillas
• 3 botes de harina “00”
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• La ralladura de 1 limón
• El jugo de 1 limón

Preparación:

1. Prepara la masa:

• Precalentar el horno a 180°C.
• En un bol grande, vierte el pote de yogur.
• Utilizando el vaso de yogur vacío como vaso medidor, añade 2 tazas de azúcar y mezcla bien.
• Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
• Agrega 1 frasco de aceite de semillas y mezcla hasta obtener una mezcla suave.

1. Agrega los ingredientes secos:

• Tamizar 3 botes de harina y el polvo para hornear directamente en el bol con la mezcla húmeda.
• Mezclar suavemente hasta que la harina esté completamente incorporada.
• Agrega la ralladura y el jugo de limón, mezclando bien.

1. Hornea el pastel:

• Verter la mezcla en un molde para bizcocho untado con mantequilla y enharinado.
• Hornear a 180°C durante 35-40 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
• Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

1. Servir:

• Espolvorea el bizcocho con azúcar glas antes de servir, si lo deseas.

¡Disfrute de su comida!