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Ingredientes:2 patatas grandes 500gPerejilCebollas de primaveraSal, pimienta, ajo en polvo.2 huevos medianosAlmidón de maíz 2 cucharadas grandes (40 g)Pimentón dulceCilantro 7gAceite vegetal para freírPara la salsa:Yogur natural 120g1 limón (jugo de medio limón)Limón ralladoPerejilMedio pepinoSal y pimienta1 diente de ajoSalsa picanteAceite de oliva

Direcciones:1. Ralla las patatas y exprimelas bien.2. Colóquelos en un bol y agregue el perejil, el cebollino, la sal, la pimienta, el ajo, los huevos, la fécula, el pimentón y el cilantro.3. Formar las tortitas y freírlas en una sartén con aceite.4. Salsa: Mezclar el yogur, el limón, el perejil, el pepino, la sal, la pimienta, el ajo, la salsa picante y el aceite.5. Sirve los panqueques con esta deliciosa salsa