Ingredientes:

• Para la masa
  250 gramos de harina
  150 gramos de mantequilla
  120 gramos de azúcar
  2 yemas de huevo
  Vainillina o extracto de vainilla

-Para el llenado
250 g de ricota
60 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
10 g de almidón de maíz
40 g de chispas de chocolate
3/4 cucharadas de mermelada de naranja

Método:

1. En un bol combine la harina, el azúcar, la vainilla y la mantequilla cortada en trozos.
2. Mezclar con las manos para triturar la mantequilla y mezclarla con los demás ingredientes.
3. Ahora combine las yemas de huevo.
4. Amasar con las manos hasta obtener una masa tersa y homogénea.
5. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Ahora prepara el relleno batiendo los huevos y el azúcar. Luego agregue también el almidón, la vainillina y la ricota.
7. Finalmente incorporar las chispas de chocolate.
8. Untar con mantequilla y espolvorear un molde con harina, luego extender la masa (de unos 4 mm de espesor) y colocarla dentro.
9. Rellenar con mermelada y crema a base de ricotta.
10. Con la masa sobrante, crea tiras que utilizarás para decorar la superficie de la tarta.
11. Cocine en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos.