Esta cazuela de pollo y verduras al horno es un plato nutritivo y abundante, repleto de pollo, verduras frescas y mozzarella cremosa. Perfecto para una cena familiar, este plato seguramente se convertirá en uno de los favoritos. ¡A cocinar!
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Total: 1 hora
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 cucharadas de requesón (o requesón)
- Eneldo fresco, picado
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 filetes de pollo cortados en cubitos
- 100 g de champiñones en rodajas
- 1 tomate cortado en rodajas
- 150 g de mozzarella rallada
- Sal y pimienta para probar
- Albahaca fresca picada
- Perejil fresco picado
Direcciones
- Preparar la mezcla de huevo:
- En un bol grande bate los 4 huevos con una pizca de sal.
- Añade 2 cucharadas de quark y mezcla bien.
- Incorporar el eneldo picado y reservar.
- Preparar el calabacín:
- Corta el calabacín en rodajas y colócalo en un bol.
- Espolvorear con sal y dejar reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Secar con toallas de papel.
- Saltear las verduras:
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
- Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Añade los filetes de pollo cortados en cubitos a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5-6 minutos.
- Añade los champiñones en rodajas y cocínalos hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego.
- Montar la cazuela:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
- Cubre el fondo de una fuente para hornear con las rodajas de calabacín.
- Extiende la mezcla de pollo y verduras salteadas sobre el calabacín.
- Coloque las rodajas de tomate encima.
- Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las verduras y el pollo.
- Espolvorear la mozzarella rallada por encima.
- Condimentar con más sal, pimienta, albahaca picada y perejil.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté lista.
- Atender:
- Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de cortarla.
- ¡Sirva caliente y disfrute!
Sugerencias para servir
Esta cazuela combina bien con una ensalada verde fresca o verduras al vapor. Es perfecta para una cena familiar o para preparar comidas para la semana.
Consejos de cocina
- Asegúrese de secar bien las rodajas de calabacín para evitar el exceso de humedad en la cazuela.
- Siéntase libre de agregar otras verduras como pimientos morrones o espinacas para mayor sabor y nutrición.
Beneficios nutricionales
Este plato está repleto de proteínas provenientes del pollo y los huevos, junto con una variedad de vitaminas y minerales provenientes de las verduras frescas. Es una comida equilibrada que aporta nutrientes esenciales.
Información dietética
- Sin gluten
- Baja en carbohidratos
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Vuelva a calentarlas en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Esta cazuela de pollo y verduras al horno es fácil de preparar, deliciosa y repleta de ingredientes nutritivos. Es una comida reconfortante perfecta que le encantará a toda la familia.
Conclusión
Espero que disfrutes preparando y comiendo esta deliciosa cazuela de pollo y verduras al horno. Es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Que disfrutes cocinando y buen provecho!