Ingredientes:
DONUTS:170g leche tibia14g levadura de cerveza55g azúcar335g harina “0”1 pizca de sal2 yemas de huevo40g mantequillaNATILLAS:500ml leche4 yemas40g fécula de arroz130g azúcar1 vaina de vainilla Cáscarade limón

Preparación:
1. Masa: disolver la levadura en la leche caliente. Separar las yemas de las claras y batir las yemas. En un bol, mezclar la harina con el azúcar y la sal. A continuación, añadir la levadura, la mantequilla y las yemas de huevo. Mezclar y formar una masa homogénea, dejar leudar durante 2 horas.2. Nata: calentar la leche con la ralladura de limón y la vaina de vainilla. Aparte, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la fécula. Añadir la leche, remover y dejar espesar al fuego. Dejar enfriar con film transparente.3. Formar esferas de 60g y dejar reposar durante 45 minutos.4. Freír en aceite caliente y rellenar con la nata.