receta

Preparación: 40 Min

Descanso: 5 horas

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

La tarta de queso Lotus es una tarta fría sin horno ideal como delicioso y original postre al final de una comida o como merienda. Un bizcocho sin horno elaborado con galletas de loto , unas galletas de caramelo típicas de la repostería belga perfumadas con canela, que utilizaremos como base, trituradas y mezcladas con mantequilla derretida. El relleno, en cambio, se hará con queso crema , nata montada , azúcar glas y crema de galleta de loto . Una vez lista, la tarta de queso se untará con crema de galleta de loto y se colocará en el frigorífico para que endurezca . Puedes decorarlo con galletas de loto desmenuzadas o como prefieras, listas al gusto.

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ingredientes

para la base

galletas de loto

250 gramos

Mantequilla derretida

90 gramos

para la crema

Queso crema

360 gramos

Crema de galleta de loto

260 gramos

crema para batir

250ml

Azúcar en polvo

50 gramos

Para decoración

Crema de galleta de loto

150 gramos

Cómo preparar tarta de queso con loto

Desmenuza las galletas de loto en un procesador de alimentos. Agrega mantequilla para obtener una masa más compacta y arenosa.

Cubre el fondo del molde circular con papel de horno y luego distribuye la masa presionándola con la cuchara. Dejar en la nevera durante 1 hora.

Montar la nata con unas varillas eléctricas.

Utiliza también la batidora eléctrica para mezclar el queso crema con la crema de galleta de loto y el azúcar glas. Luego agrega la nata montada poco a poco y mezcla suavemente con la espátula para mezclarla con la nata.

Vierte la nata en el molde y nivela. Deja reposar el bizcocho en la nevera durante 4 horas.

Por último, vierte y extiende la crema de galleta de loto sobre la tarta de queso. Déjalo enfriar en el frigorífico apenas 15 minutos.

Decora la tarta de queso con galletas de loto desmenuzadas y sírvela.

almacenamiento

Puedes guardar la tarta de queso de loto en el frigorífico durante 3 días , bien tapada.