Preparación: 20 Min

Cocción: 60 min.

Dificultad: Fácil

Dosis para: 6 personas

El bizcocho de nubes de yogur es un postre alto y súper suave ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda . Para prepararla, nuestra Melissa mezcló las yemas con yogur, harina y jugo de limón, antes de agregar las claras batidas y el azúcar. Luego se verterá la mezcla en el molde y se cocinará al baño María durante aproximadamente 1 hora, para obtener un bizcocho alto y suave como una nube, listo para disfrutar espolvoreado con azúcar glas . A continuación te explicamos cómo prepararlo paso a paso.

ingredientes

Dosis para molde de 16 cm de diámetro

yogur griego

250 gramos

Huevo

3

Azúcar

65 gramos

00 harina

30 gramos

Maicena

10 gramos

Jugo de limon

8 gramos

cáscara de limón rallada

probar

para la superficie

Azúcar en polvo

probar

Cómo preparar pastel de nube de yogur

Divida las yemas de las claras.

Combina la piel de limón rallada, el yogur y las harinas tamizadas con las yemas de huevo, mezcla bien con ayuda de unas varillas.

Agrega el jugo de limón a las claras (a temperatura ambiente) y comienza a batir con unas varillas eléctricas.

En cuanto aparezca espuma en la superficie, añadir 1/3 del azúcar y seguir batiendo, añadiendo el azúcar tres veces. Tendrás que obtener una mezcla suave y batida.

Agrega las claras a la mezcla de yemas, 3 veces, mezclando delicadamente de abajo hacia arriba.

Vierte la mezcla en el molde para bizcocho de 16 cm, forrado con papel de horno.

Coloque el molde para pasteles en un molde un poco más grande y luego colóquelo en una bandeja para hornear y agregue un poco de agua para crear vapor durante la cocción.

Cocinar a 110°C por 50 minutos y a 170°C por 10 minutos. Al final de la cocción, dejar el bizcocho en el horno apagado durante otros 10 minutos.

Dejar enfriar en el frigorífico, espolvorear con azúcar glas y disfrutar del bizcocho frío.