Este horneado de tortillas de papas y guisantes con queso es un plato delicioso y fácil de preparar que combina queso mozzarella cremoso y parmesano con papas tiernas y guisantes verdes vibrantes. Es perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo reconfortante.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 35 minutos
Ingredientes:
- 2 patatas
- Agua (para hervir)
- Sal al gusto
- 100 g de guisantes verdes congelados
- Cebolletas picadas
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 2 tortillas
- Pimienta al gusto
- 50 g de queso parmesano rallado
Instrucciones:
- Pelar y picar las patatas.
- Coloque las papas picadas en una olla, agregue suficiente agua para cubrirlas y lleve a ebullición.
- Hervir las patatas hasta que estén tiernas y luego escurrirlas.
- Mientras se cuecen las patatas, picamos las cebolletas.
- Una vez cocidas las patatas, sazonar con sal y añadir los guisantes congelados y las cebolletas picadas. Mezclar bien.
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- Coloque una tortilla en una bandeja para hornear.
- Distribuye la mitad de la mezcla de patatas y guisantes uniformemente sobre la tortilla.
- Espolvorear 50 g de queso mozzarella rallado sobre la mezcla.
- Coloque la segunda tortilla encima, presionando suavemente.
- Extiende la mezcla restante de papa y guisantes sobre la segunda tortilla.
- Espolvorear los 50 g restantes de queso mozzarella y los 50 g de queso parmesano rallado por encima.
- Condimentar con pimienta al gusto.
- Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sugerencias para servir: Sirva caliente, cortado en gajos. Este plato combina bien con una ensalada fresca o una guarnición de verduras salteadas.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que las papas estén completamente cocidas antes de agregarlas a las tortillas para evitar que queden con textura de papa cruda.
- Para darle más sabor, agregue algunas hierbas frescas picadas como perejil o cilantro.
Beneficios nutricionales:
- Las patatas aportan carbohidratos y fibra dietética.
- Los guisantes verdes son una buena fuente de vitaminas A, C y K, y de proteínas.
- El queso añade proteínas y calcio al plato.
Información dietética:
- Este plato es vegetariano.
- Se puede preparar sin gluten utilizando tortillas sin gluten.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Calentar suavemente en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Esta receta de tortilla de papas con queso y guisantes verdes al horno es rápida y fácil de preparar, lo que la hace perfecta para las noches ajetreadas de la semana. La combinación de queso cremoso, papas tiernas y guisantes verdes frescos es reconfortante y satisfactoria.
Conclusión:
Disfrute de este delicioso horneado de tortilla de papas con queso y guisantes, un plato sencillo pero sabroso que encantará tanto a niños como a adultos. Perfecto para cualquier ocasión, este horneado seguramente se convertirá en un favorito de la casa. ¡Buen provecho!