Porciones: 4-6
¿Qué es mejor que la focaccia tradicional? ¡Estos mini panes focaccia del tamaño de un bocado! Inspirada en la clásica focaccia italiana, esta receta crea un aperitivo fácil del tamaño de un bocado conocido como “focaccine” (mini focaccia) en italiano. Tienen la textura suave y esponjosa que esperarías de la focaccia clásica… ¿y lo mejor de todo? No necesitas ningún ingrediente especial. Con algunos ingredientes básicos de la despensa (harina para todo uso, levadura en polvo, leche y aceite vegetal), puedes preparar una tanda de mini focaccia y servirlas para una fiesta u ocasión especial. También son excelentes para preparar con anticipación. ¡Sírvelos solos, con un poco de hummus o como base para mini pizzas!
Consejos.
Para darle más textura y sabor, espolvorea sal marina gruesa (como hojuelas de sal marina Maldon) sobre la mini focaccia antes de hornearla.
También puedes cubrir el pan mini focaccia con hierbas frescas, queso azul, tomates secos picados, cebollas picadas, queso parmesano o pepperoni.
Si la masa está pegajosa, no caigas en la tentación de agregar más harina, esto dará como resultado una masa densa.
Para evitar que la masa se pegue al molde para hornear, engrasarlo con suficiente aceite de oliva.
Haga una mini focaccia genovesa agregando cebollas en rodajas finas y aceitunas verdes deshuesadas a la superficie del pan antes de hornear.
Utilice harina de pan rica en proteínas para obtener la mejor textura y sabor.
Para obtener mejores resultados, utilice las medidas de peso, ya que son más precisas que las medidas de taza.
También puedes hornear la mini focaccia en una Airfryer, poner las rodajas en una cesta de Airfryer y hornear durante unos 6 minutos.
Qué servir con pan mini focaccia.
Sirva la mini focaccia como acompañamiento de una pasta picante. O sírvelo como aperitivo, con vinagre balsámico y salsa de aceite de oliva. También puedes untarlos con hummus, albahaca o pesto de tomates secos.
Cómo almacenar mini focaccia
Guarde la mini focaccia en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) hasta por 2 días.
¿Puedes congelar mini focaccia?
¡La Mini Focaccia también se puede congelar! Simplemente envuelva bien el pan con una envoltura de plástico y luego agregue otra capa de papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses.
Ingredientes
Harina para todo uso
400g
Levadura en polvo
10g
sal
1 cucharadita
Leche tibia
250ml
Aceite vegetal
50ml
Instrucciones
Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande. Batir para combinar.
Paso 1
Vierte la leche tibia y el aceite vegetal en la mezcla seca y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa peluda.
Paso 2
Vierte la leche tibia y el aceite vegetal en la mezcla seca y mezcla con un tenedor hasta obtener una masa peluda.
Paso 3
Amasar la masa hasta que quede suave, luego formar una bola, tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
Etapa 4
Extienda la masa hasta formar un disco de unos 2,5 cm (1 pulgada) de grosor.
Paso 5
Recorta círculos de 5 cm (2 pulgadas). Recoge los restos de masa y repite hasta que no quede masa.
Paso 6
Cocine los panecillos de focaccia en una sartén seca, a fuego medio-bajo, durante 2-3 minutos. Mantener cubierto con una tapa mientras cocina.
Paso 7
Voltee y cocine bajo la tapa durante 2-3 minutos más. ¡Servir y disfrutar!