Preparación: 15 Min
Cocción: 20 min.
Dificultad: Fácil
Los rollitos de carne son un segundo plato sabroso y versátil , ideal para preparar en el almuerzo o la cena, para rellenar con el relleno que prefieras: nosotros elegimos provola ahumada y speck , aromatizando nuestros rollitos fritos con hojas de salvia , que le darán un toque aromático. nota al plato.
En unos sencillos pasos llevarás a la mesa una receta suave, suculenta y con un aroma embriagador. Para hacerlos rellenamos las lonchas de ternera con queso provola ahumado en lonchas finas y speck , antes de enrollarlas y cerrarlas con cordel para evitar que se abran durante la cocción. Luego, los panecillos se sumergen en harina y se cocinan en una sartén con aceite de oliva virgen extra, ajo, salvia y se mezclan con vino blanco , listos para llevarse a la mesa bien calientes con una salsa cremosa y un relleno fibroso e irresistible . Sírvelos con una ensalada fresca o verduras asadas.
Puedes variar el relleno de tus rollitos de carne con el queso y salami que más te guste o que tengas disponible en casa, así como ternera que puedes sustituir por carne de cerdo o pollo , lo importante es que las lonchas queden finas. Descubre cómo hacerlos siguiendo paso a paso nuestra receta de Elpidio .
Hay muchas recetas de rollitos que puedes hacer, no solo con carne sino también con pescado o verduras, ideas sencillas y deliciosas para cada ocasión y para todos los gustos.
ingredientes
Finas lonchas de ternera
6
Mota
6 rebanadas
provola ahumada
12 rodajas finas
Vino blanco
100ml
Sabio
4-5 hojas
Ajo
1 diente
00 harina
al gusto
Aceite de oliva virgen extra
al gusto
Cómo preparar rollitos de carne
Paso 1
Extienda las lonchas de ternera sobre una tabla de cortar y agregue la sal.1.
Paso 2
Colocar encima nuestro relleno, luego rodajas de provola ahumada y mota.2.
Paso 3
Enrollar lentamente y atar con hilo.3para evitar que se abran durante la cocción.
Paso 4
Ahora cúbrelos bien con harina.4, la necesitaremos para obtener una salsa espesa.
Paso 5
En una sartén dorar en el aceite un diente de ajo y unas hojas de salvia5.
Paso 6
Coloca los rollitos de carne en la sartén.6.
Paso 7
Darles la vuelta de vez en cuando y dorarlos por todos lados.7. Retire el ajo y sazone con sal.
Paso 8
Desglasar con vino blanco8y dejar que se evapore.
Paso 9
Dejar cocer con la tapa puesta unos diez minutos. Mientras la salsa se reduce, puedes quitar el hilo.9, así los panecillos estarán inmediatamente listos para comer.
Paso 10
Déjalo cocinar unos minutos más.10.
Paso 11
Tus panecillos están listos para servir, decorados con unas hojas de salvia.11.