Este delicioso pastel de chocolate y café es rico, húmedo y cubierto con una deliciosa crema de loto. Perfecto para un postre o una ocasión especial, combina los sabores profundos del café y el cacao para crear un postre que se derrite en la boca.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 35 minutos
- Total: 55 minutos
Ingredientes
Pastel:
- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 150g de azúcar
- 8 g de azúcar de vainilla
- 80 ml de aceite
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de café instantáneo
- 180g de harina
- 20 g de cacao amargo
- 15 g de levadura en polvo
Cubierta:
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena (bien colmada)
- 1 cucharada de café instantáneo
- 300 ml de leche
- 1 cucharada de crema de loto
Instrucciones
- Preparar la masa del pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén espumosos.
- Añade 150 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla. Mezcla bien.
- Añade poco a poco 80 ml de aceite mientras continúas mezclando.
- Vierta 100 ml de leche y 1 cucharada de café instantáneo. Mezcle hasta que se integren bien.
- Tamizar 180 g de harina, 20 g de cacao amargo y 15 g de levadura en polvo. Incorporar suavemente a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear el pastel:
- Vierta la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe completamente antes de agregar la cobertura.
- Preparar la cobertura:
- En una cacerola, combine 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada bien colmada de maicena y 1 cucharada de café instantáneo.
- Añade poco a poco 300ml de leche mientras revuelves para evitar grumos.
- Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
- Una vez espesado, retirar del fuego y agregar 1 cucharada de crema Lotus hasta que quede suave.
- Armar el pastel:
- Extiende la cobertura preparada uniformemente sobre el pastel enfriado.
- Deje reposar la cobertura antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirva este pastel con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.
- Disfrútelo con una taza de café o té caliente.
Consejos de cocina
- Asegúrese de tamizar los ingredientes secos para evitar grumos en la masa.
- Remueve la cobertura constantemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén y se queme.
Beneficios nutricionales
- Este pastel ofrece una rica fuente de antioxidantes provenientes del cacao.
- El uso de crema de loto agrega un perfil de sabor único y un toque de dulzura.
Información dietética
- Esta receta contiene gluten, lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
- Para una conservación más prolongada, manténgalo en el refrigerador hasta por una semana.
Por qué te encantará esta receta
- La combinación de chocolate y café crea un sabor profundo y rico al que es difícil resistirse.
- La cobertura de crema de loto añade un toque cremoso y delicioso a cada bocado.
Conclusión
Disfruta de este delicioso pastel de chocolate y café que se derrite en la boca como un delicioso capricho para cualquier ocasión. No olvides darle Me gusta, comentar y compartir la receta con tus amigos. ¡Feliz horneado!