Esta cazuela de verduras y patatas al horno con queso es un plato abundante y delicioso, perfecto para cualquier comida. Lleno de verduras frescas, queso y una masa cremosa, es a la vez saciante y nutritivo. Fácil de preparar y lleno de sabor, seguramente será el favorito de la familia.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 2 tomates
- 2 huevos
- 1/2 taza de yogur líquido (125 ml / 4,3 fl. oz.)
- 4 cucharadas de harina (100 g / 3,5 oz.)
- 150 gramos de queso (5,3 oz), rallado
- perejil, picado
- Hierbas italianas, al gusto.
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto.
- Aceite de girasol, para freír
Instrucciones
preparar las patatas
- Pelar y cortar las patatas. Remójalos en agua durante 15 minutos y luego escúrrelos.
Saltear la cebolla
- Picar la cebolla y sofreír en aceite de girasol hasta que esté transparente.
Agrega la zanahoria
- Ralla la zanahoria y agrégala a la sartén con la cebolla. Freír ligeramente hasta que se ablanden.
preparar la masa
- En un bol grande batir los huevos. Agrega el yogur líquido, la harina, las hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
Combine las patatas y la masa
- Agregue las papas escurridas a la mezcla de masa y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
Hornear la base
- Vierta la mezcla de papa en una fuente para hornear engrasada.
- Hornea en horno precalentado a 180°C (356°F) durante 25 minutos.
Preparar los pimientos y los tomates
- Mientras se hornea la base, corta el pimiento morrón y los tomates en rodajas finas.
Cubra la cazuela
- Después de 25 minutos, retira la fuente para hornear del horno. Cubra con pimientos morrones en rodajas, tomates y queso rallado.
Horneado final
- Regrese la fuente para hornear al horno y hornee por 10 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Adorne y sirva
- Espolvorea con perejil picado antes de servir.
Sirviendo sugerencias
- Sirva con una ensalada para una comida completa.
- Acompáñelo con pan crujiente para absorber el exceso de salsa.
Consejos de cocina
- Asegúrate de remojar las patatas para eliminar el exceso de almidón y asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Ajusta el condimento a tu gusto.
Beneficios nutricionales
- Patatas: Aportan vitaminas C y B6, potasio y fibra.
- Zanahorias y pimientos morrones: Añade vitaminas A y C, además de antioxidantes.
- Queso: Agrega calcio y proteínas.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Opción sin gluten: use una mezcla de harina sin gluten si es necesario.
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno a 180 °C (356 °F) hasta que esté completamente caliente, o en el microondas durante 1 a 2 minutos.
Por qué te encantará esta receta
- Es fácil de preparar con ingredientes simples y saludables.
- La cazuela tiene queso, es abundante y está llena de sabrosas verduras.
- Perfecto para cualquier comida, es un plato versátil que puede disfrutar toda la familia.
Conclusión
Esta cazuela de verduras y patatas al horno con queso es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de los sabores reconfortantes y la textura cremosa y comparte este delicioso horneado con tus seres queridos!