Estas sabrosas tortitas de patata son fragantes y deliciosas, con un exterior crujiente y un interior tierno. La combinación de puré de patatas y diversos condimentos crea un aperitivo o guarnición delicioso que seguro que gustará a todo el mundo.
Tiempo de preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de esencia de pollo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- Fécula de patata (o almidón de maíz, o almidón de batata) según sea necesario
- Aceite de cocina para freír
Ingredientes opcionales:
- Carne de corazón de pollo
- Zanahorias
- Hongos
- Frijoles dulces
Instrucciones
- Preparar el puré de patatas:
- Tritura las patatas hervidas en un bol grande.
- Añade 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja ligera.
- Mezcle uniformemente con palillos chinos hasta que todos los condimentos estén bien incorporados al puré de papas.
- Añadir almidón:
- Espolvoree gradualmente la fécula de papa sobre el puré de papas mientras revuelve con palillos chinos.
- Continúe agregando fécula de papa en pequeñas cantidades y revolviendo hasta que la mezcla se vuelva ligeramente pegajosa y se pueda formar con la mano.
- Asegúrese de que el almidón se distribuya uniformemente y se absorba completamente en las patatas.
- Formar las Tortitas de Patata:
- Engrase ligeramente sus manos para evitar que se pegue.
- Tome porciones de la mezcla y forme bolitas para luego aplanarlas como tortas.
- Coloca los pastelitos en una bandeja dejando un poco de espacio entre ellos para evitar que se peguen.
- Freír las Tortitas de Patata:
- Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio.
- Coloque las tortas de papa en la sartén y fríalas hasta que las bases estén firmes.
- Pincele las partes superiores con un poco de aceite para evitar que se peguen.
- Freír durante unos 2 minutos de cada lado hasta que quede dorado y crujiente.
- Repita el proceso, volteando los pasteles para asegurar una cocción uniforme.
- Atender:
- Coloque las tortas de papa fritas en un plato para servir.
- ¡Sirva caliente y disfrute!
Sugerencias para servir
- Sirva estas tortas de papa como un refrigerio salado o como guarnición de una comida principal.
- Combínalo con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de agregar las tortas de papa para lograr un exterior crujiente.
- Continúe revolviendo la mezcla de cobertura para evitar que se queme o se pegue a la sartén.
Beneficios nutricionales
- Estas tortas de papa proporcionan una buena fuente de carbohidratos y proteínas.
- La adición de café instantáneo y crema de loto aporta un perfil de sabor único.
Información dietética
- Esta receta contiene gluten, lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las tortas de papa sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Calentar nuevamente en una sartén a fuego medio para mantener la textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- La combinación de un exterior crujiente y un interior tierno hace de estas tartas de patata un manjar delicioso.
- La cobertura de crema de loto añade un contraste dulce y cremoso a los pasteles salados.
Conclusión
Disfruta de estas sabrosas tortitas de patata con su mezcla única de sabores y texturas. Perfectas para cualquier ocasión, seguro que serán las favoritas de tu familia y amigos. No olvides darle me gusta, seguir y comentar si pruebas esta receta. ¡Feliz cocina!