Hoy les compartiré una deliciosa receta de pastel de crema de manzana. Este pastel es ligero, húmedo y está relleno con una crema cremosa, cubierto con manzanas y pasas. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel impresionará a tus familiares y amigos. ¡Empecemos!
Ingredientes
- Para la Crema:
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 8 g (1 cucharadita) de azúcar de vainilla
- 60 g (4 cucharadas) de azúcar
- 40 g (4 cucharadas) de maicena
- 250 ml (1 taza) de leche
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 30 g (1,5 cucharadas) de mantequilla
- Para el pastel:
- 2 manzanas, una cortada en cubos pequeños y otra en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 8 g (1 cucharadita) de azúcar de vainilla
- 120 g (0,6 taza) de azúcar
- 100ml (1/2 taza) de aceite vegetal
- 130ml (1/2 taza) de leche tibia
- 280 g (1,75 tazas) de harina
- 16 g (2 cucharaditas) de levadura en polvo
- 50 g de pasas
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de leche
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Instrucciones
- Preparar la Crema:
- En una cacerola mediana, bata 1 huevo, una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 60 g de azúcar.
- Añade 40 g de maicena y 250 ml de leche. Mezclar hasta que quede suave.
- Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Retire del fuego y agregue 2 cucharaditas de jugo de limón y 30 g de mantequilla hasta que estén bien combinados.
- Cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme costra. Déjalo enfriar por completo.
- Prepare la masa para pastel:
- Precalienta tu horno a 180 ℃ (356 ℉).
- Forrar un molde para horno de 24 cm con papel de horno.
- En un bol grande, bata 2 huevos con una pizca de sal.
- Añade 8 g de azúcar de vainilla y 120 g de azúcar y bate hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue poco a poco 100 ml de aceite vegetal y 130 ml de leche tibia, mezclando bien después de cada adición.
- Tamice 280 g de harina y 16 g de levadura en polvo e incorpórelos a la masa hasta que quede suave.
- Incorpora con cuidado los cubos pequeños de manzana y 50 g de pasas.
- Armar el pastel:
- Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado.
- Extienda la crema enfriada uniformemente sobre la masa.
- Vierta el resto de la masa sobre la nata, distribuyéndola uniformemente.
- Coloca las rodajas finas de manzana encima de la masa.
- Prepare el huevo lavado:
- En un tazón pequeño, mezcle 1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche.
- Cepille el huevo batido sobre las rodajas de manzana encima del pastel.
- Hornea el pastel:
- Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Atender:
- Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir, si lo desea.
- ¡Corta y disfruta!
Sirviendo sugerencias
- Servir con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
- Disfrútelo con una taza de té o café para disfrutar de una deliciosa merienda.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la crema esté completamente fría antes de esparcirla sobre la masa para evitar que se derrita en el pastel.
- Ajusta el dulzor a tu preferencia añadiendo más o menos azúcar.
- Para un sabor más rico, puedes agregar una cucharadita de canela a la masa.
Beneficios nutricionales
- Manzanas: Ricas en fibra y vitamina C.
- Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Leche: Agrega calcio y proteínas para la salud ósea.
Información dietética
- Vegetariano: esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: use harina sin gluten para hacer esta receta sin gluten.
- Opción sin lácteos: sustituya la leche y la mantequilla por alternativas sin lácteos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar rebanadas individuales en el microondas o disfrútelas frías.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará este pastel de crema de manzana por su combinación de pastel suave y húmedo y relleno cremoso. El limón picante y las manzanas dulces crean un equilibrio perfecto de sabores, lo que lo convierte en un placer delicioso para cualquier ocasión.
Conclusión
Prueba este pastel de crema de manzana para obtener un postre delicioso e impresionante. No olvides darle me gusta, comentar y compartir la receta con tus amigos. Suscríbete al canal y activa las notificaciones para recibir siempre nuevas actualizaciones. ¡Disfruta horneando y compartiendo este maravilloso pastel!