Bienvenidos a una receta de desayuno deliciosa y saludable: ¡Pastel de desayuno de avena y naranja! Este pastel está repleto de las bondades de la avena, las naranjas, el yogur y las especias, lo que lo convierte en un comienzo perfecto para el día. Es fácil de hacer y lleno de sabor, ideal para un desayuno o merienda rápido y nutritivo.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de remojo: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes
- 130 gramos (1 taza) de copos de avena
- 240 ml (1 taza) de agua caliente
- 2 naranjas
- 120 gramos (1/2 taza) de yogur
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 30 gramos (2 cucharadas) de stevia
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
Instrucciones
- Remojar avena: En un bol, combine 130 gramos de copos de avena con 240 ml de agua caliente. Déjalo en remojo durante 5 minutos.
- Prepare las naranjas: Mientras se remoja la avena, ralle y exprima 2 naranjas. Dejar de lado.
- Mezcle los ingredientes húmedos: en un tazón grande, combine la avena remojada, 120 gramos de yogur, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ralladura de naranja y jugo. Mezclar bien.
- Agregue especias y edulcorante: agregue 1 cucharadita de canela, 30 gramos de stevia y 1/2 cucharadita de jengibre a la mezcla. Revuelva hasta que se combinen.
- Desglasar bicarbonato de sodio con vinagre: en un tazón pequeño, mezcle 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharada de vinagre. Agregue esto a la masa y mezcle bien.
- Agregue aceite: agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate hasta que la masa esté suave y bien combinada.
- Hornear: Precalienta tu horno a 180°C (360°F). Vierta la masa en una fuente para horno engrasada o forrada. Hornea por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Enfriar y servir: Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrutar!
Sirviendo sugerencias
- Sirva caliente con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
- Combínalo con una taza de té o café para disfrutar de un capricho matutino perfecto.
- Cubra con bayas frescas o una pizca de azúcar en polvo para darle más dulzura.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la avena esté completamente remojada para lograr la mejor textura.
- Ajusta el dulzor a tu preferencia añadiendo más o menos stevia.
- Use naranjas frescas para obtener el mejor sabor, pero el jugo de naranja embotellado puede ser un sustituto en caso de necesidad.
Beneficios nutricionales
- Avena: Rica en fibra, que ayuda a la digestión y te mantiene lleno por más tiempo.
- Naranjas: Ricas en vitamina C y antioxidantes, que apoyan la salud inmunológica.
- Yogur: Aporta probióticos y proteínas, favoreciendo la salud intestinal y la saciedad.
- Huevos: una gran fuente de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales.
Información dietética
- Vegetariano: esta receta es apta para vegetarianos.
- Sin gluten: asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten.
- Sin lácteos: sustituya el yogur por una alternativa sin lácteos si es necesario.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar rebanadas individuales en el microondas o en el horno antes de servir.
- Este bizcocho también se puede congelar hasta por 2 meses. Envuelva las rebanadas individualmente para descongelarlas fácilmente.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará este pastel de desayuno de avena y naranja porque es una forma nutritiva y sabrosa de comenzar el día. La combinación de avena, naranjas y especias crea un pastel deliciosamente húmedo y saciante, perfecto para el desayuno o la merienda. Además, ¡es fácil de preparar y está repleto de beneficios para la salud!
Conclusión
Pruebe este pastel de desayuno de avena y naranja para comenzar el día de manera saludable y deliciosa. Es una receta sencilla y nutritiva que seguramente se convertirá en la favorita de tu hogar. ¡Disfruta horneando y compartiendo este delicioso pastel con tus amigos y familiares!