Estos bocados de granola de pastel de zanahoria sin hornear son un refrigerio delicioso y saludable, fácil de preparar y perfecto para llevar. Repletos de ingredientes nutritivos como avena, nueces, harina de linaza y zanahoria rallada, estos bocados ofrecen una deliciosa mezcla de sabores que recuerdan al pastel de zanahoria.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 1 hora
- Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
- 1 ½ tazas de avena tradicional (sin gluten, si lo desea)
- ⅓ taza de nueces pecanas crudas, picadas
- 1 cucharada de harina de linaza
- ¾ taza de mantequilla de almendras, bien revuelta
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¾ taza de zanahoria rallada empacada
- ⅓ taza de pasas
Instrucciones
Mezclar ingredientes secos:
- En un tazón grande, combine la avena, las nueces y la harina de linaza.
Agregue los ingredientes húmedos: 2. Agregue la mantequilla de almendras, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Incorporar la Zanahoria y las Pasas: 3. Agrega la zanahoria rallada y las pasas, mezclando bien.
Forme bocados: 4. Usando una cucharada colmada de la mezcla para cada bocado, forme bolas del tamaño de un bocado con la mezcla. Exprime la mezcla en la palma de tu mano para ayudar a que se pegue y luego forma una bola.
Enfriar: 5. Coloque los bocados de granola en una bandeja para hornear, cubra y refrigere durante 1 hora.
Servir y almacenar: 6. Sirva frío. Guarde los bocados de granola restantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congélelos por hasta 3 meses.
Sirviendo sugerencias
- Disfrútelo como refrigerio rápido o como postre saludable.
- Combínalo con una taza de té o café para disfrutar de la tarde.
- Empaque en loncheras para disfrutar de un refrigerio nutritivo mientras viaja.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la mantequilla de almendras esté bien revuelta para lograr una mezcla consistente.
- Utilice una cuchara para galletas de tamaño mediano para facilitar la formación de los bocados.
Beneficios nutricionales
- Avena: Rica en fibra y nutrientes esenciales.
- Pacanas: Aportan grasas y proteínas saludables.
- Harina de linaza: rica en ácidos grasos omega-3 y fibra.
- Zanahorias: Agrega vitaminas, minerales y un dulzor natural.
Información dietética
- Sin gluten: Utilice avena sin gluten.
- Vegano: Sí
- Sin lácteos: Sí
- Puntos Weight Watchers: 3 por bocado
Consejos de almacenamiento
- Refrigere: almacene en un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Congelar: Coloque los bocados en una bandeja para hornear, cubra y congele durante 1 a 2 horas. Transfiera a un recipiente hermético, separando las capas con cera o papel pergamino. Congelar hasta por 3 meses.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de hacer.
- No es necesario hornear.
- Nutritivo y delicioso.
- Perfecto para preparar comidas y refrigerios mientras viaja.
Conclusión
Estos bocados de granola de pastel de zanahoria sin hornear son una opción de refrigerio conveniente y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Fáciles de preparar y repletos de ingredientes saludables, seguramente se convertirán en los favoritos de su hogar. ¡Disfruta preparando y comiendo estos deliciosos bocados!