Este horneado de calabacín y queso es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier comida. Es fácil de preparar, no contiene gluten y está lleno de sabores. Ya sea que esté buscando un almuerzo ligero o una guarnición para la cena, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes

• 3 calabacines o calabacines rallados
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo (o 2 huevos si se prefiere)
• 2 cucharadas de harina de coco
• 100 g de queso mozzarella o queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Rallar los calabacines y espolvorear con sal. Déjelo reposar durante unos 10 minutos y luego exprima el exceso de humedad con un paño de cocina limpio o una toalla de papel.
3. En un tazón grande, bata los huevos.
4. Agrega el calabacín rallado, el ajo en polvo, la harina de coco y la mitad del queso rallado al bol. Mezclar hasta que esté bien combinado.
5. Transfiera la mezcla a una fuente para horno y extiéndala uniformemente.
6. Espolvorea el queso restante encima.
7. Cubre el plato con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
8. Retire el papel de aluminio y cocine a la parrilla durante 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado.
9. ¡Sirve caliente y disfruta!

Sirviendo sugerencias

• Sirva este calabacín horneado como guarnición con pollo o pescado a la parrilla.
• Combínalo con una ensalada verde fresca para disfrutar de una comida ligera y saludable.
• También es excelente como plato vegetariano independiente.

Consejos de cocina

• Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de humedad posible del calabacín para evitar que se hornee empapado.
• Puedes agregar algunas hierbas como perejil o albahaca para darle más sabor.
• Experimenta con diferentes tipos de queso para encontrar tu combinación favorita.

Beneficios nutricionales

• El calabacín es bajo en calorías y rico en vitaminas A y C, lo que hace que este plato sea nutritivo y saludable.
• La harina de coco aporta fibra y grasas saludables, perfecta para una dieta equilibrada.
• El queso aporta calcio y proteínas, esenciales para tener huesos y músculos fuertes.

Información dietética

• Sin gluten
• Vegetariano (si usa un queso vegetariano)

Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
• Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Fácil de hacer con ingredientes simples.
• Una forma sana y sabrosa de disfrutar el calabacín.
• Versátil y se puede servir de varias formas.
• Ideal para preparar comidas y sobras.

Conclusión

Este horneado de calabacín y queso es un complemento delicioso para cualquier comida. Está lleno de sabor, es fácil de preparar y ofrece numerosos beneficios para la salud. ¡Pruébalo y disfruta de un plato deliciosamente cursi y nutritivo!