Estas hamburguesas de calabacín y verduras son una opción de comida deliciosa y saludable, que combina los sabores de las verduras frescas con hierbas aromáticas y especias. Combinados con una salsa cremosa de pepino, son un delicioso refrigerio o guarnición perfecto para cualquier ocasión. Fáciles de preparar y llenas de nutrientes, estas hamburguesas seguramente se convertirán en las favoritas de tu cocina.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 1 calabacín
- Sal
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 100 gramos de queso
- Perejil
- 1 papa
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 cucharadas de harina
- Aceite vegetal para freír
Para la Salsa:
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 pepino encurtido
- Una pizca de sal
- Hierbas
Instrucciones
Prepara las hamburguesas:
- Rallar Verduras:
- Rallar los calabacines en un rallador grueso y exprimir el exceso de humedad.
- Rallar la patata y exprimir el exceso de líquido.
- Ralla la zanahoria en un rallador grueso.
- Ingredientes de la mezcla:
- En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la papa, la zanahoria, los huevos, el queso, el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, las hierbas italianas, el pimentón y la sal. Mezclar bien.
- Agrega la harina y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Empanadas fritas:
- Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Con una cuchara, forme hamburguesas con la mezcla de verduras y colóquelas en el aceite caliente.
- Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Prepara la Salsa:
- Mezclar ingredientes de salsa:
- En un bol, combine la crema agria y la mayonesa.
- Rallar finamente el pepino encurtido y el ajo y añadirlos al bol.
- Agrega una pizca de sal y hierbas y mezcla bien.
Atender:
- Sirva las hamburguesas calientes con la salsa cremosa de pepino a un lado.
Sirviendo sugerencias
- Sirva las hamburguesas con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- También se pueden disfrutar como merienda o aperitivo en fiestas.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las verduras estén bien escurridas para evitar que las hamburguesas se vuelvan demasiado aguadas.
- Utilice una sartén antiadherente para freír más fácilmente y utilizar menos aceite.
Beneficios nutricionales
- Lleno de vitaminas de las verduras.
- Contiene proteínas de los huevos y el queso.
- Una buena fuente de fibra y antioxidantes.
Información dietética
- Esta receta se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
- Contiene lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que esté bien caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Estas hamburguesas son fáciles de hacer y llenas de sabor.
- Son una excelente manera de incluir más verduras en su dieta.
- La salsa cremosa de pepino le da un toque refrescante al plato.
Conclusión
Disfrute de estas sabrosas hamburguesas de calabacín y verduras con salsa cremosa de pepino como un complemento nutritivo y sabroso para sus comidas. Perfectos para cualquier momento del día, seguramente se convertirán en los favoritos de la familia. ¡Buen provecho!