Queridos míos, si les gusta la receta, ¡dejen un comentario!
5 calabacines aproximadamente 1 kg
1 cebolla
2 chalotes
1 manojo de puerros o perejil
3 huevos
150 g de queso feta
200 g más de harina según sea necesario
frito
sal y pimienta
preparación
Primero pelamos y rallamos finamente los calabacines. Coloca las virutas de calabacín en una gasa o paño de cocina y exprímelas suavemente hasta eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
Picar finamente las cebollas, las chalotas y las hierbas.
Agrega los huevos. Agregue el calabacín rallado, la cebolla, las chalotas y las hierbas y mezcle, ralle e incorpore el queso feta. Luego agrega la harina y amasa.
Lo mejor es empezar con menos harina y poco a poco ir añadiendo más harina hasta que la masa forme bolitas. Sazone con sal y pimienta.
Luego forma unas 15-20 bolas con la masa.
Calentar aceite en una sartén. Agrega las bolas a la sartén y fríe por todos lados durante unos 5-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Lo mejor es colocar las bolitas de calabacín sobre un paño de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Buen provecho