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2 cucharadas de aceite
5 huevos
150g
5 cucharadas de leche
4 lonchas de jamón
1/2 manojo de cebollino
pimienta
Sal
preparación
Primero, precalienta el horno a 180 °C con temperatura superior/inferior y engrasa los moldes para muffins con aceite.
Rompe los huevos uno a uno en tazas, agrega 1 cucharada de leche y un poco de sal y pimienta a cada uno y bate.
Cortar el jamón en trozos pequeños. Ahora vierte un huevo batido en cada molde para muffins y espolvorea un poco de jamón por encima.
Luego hornea los muffins de huevos revueltos durante 10-15 minutos.
Pica también las cebolletas y espolvoréalas sobre las magdalenas antes de servir.