Este pastel de pudín de vainilla y manzana es una deliciosa fusión de un pastel esponjoso y un pudín cremoso, acentuado con la dulzura de las manzanas. Es un postre perfecto para cualquier ocasión, que combina sabores reconfortantes con una textura ligera y aireada.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación : 30 minutos
- Tiempo de cocción : 45 minutos
- Tiempo total : 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Para el pudin
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 15 g de maicena
- 250 ml de leche
Para el pastel
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de leche a temperatura ambiente
- 50 ml de aceite vegetal
- 220 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 manzana pelada, sin corazón y cortada en rodajas
Para hornear y cubrir
- Molde de 27 x 18 cm con papel de horno
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones
Preparar el pudin
- En una cacerola, bata 1 huevo, 50 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla y 15 g de maicena.
- Añade poco a poco 250 ml de leche mientras bate continuamente para evitar grumos.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Preparar la masa del pastel
- Precaliente el horno a 170°C (340°F).
- En un bol, bata 2 huevos, 100 g de azúcar, una pizca de sal y 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro, aproximadamente 3-4 minutos.
- Añade 100 ml de leche y 50 ml de aceite vegetal y mezcla hasta que se combinen.
- Tamice juntos 220 g de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear, luego incorpórelos gradualmente a la mezcla de huevo hasta que se combinen.
- Pelar, quitar el corazón y cortar la manzana en rodajas.
Montar y hornear el pastel
- Forrar un molde de 27 x 18 cm con papel de horno.
- Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado.
- Coloque la manga pastelera en un vaso y vierta el pudín enfriado.
- Coloque el pudín uniformemente sobre la masa en el molde.
- Coloque las rodajas de manzana sobre la capa de pudín.
- Vierta la masa restante del pastel sobre las manzanas.
- Hornee en el horno precalentado a 170°C (340°F) durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Toque final
- Una vez que el pastel se haya enfriado, espolvoréalo con azúcar en polvo antes de servir.
Sugerencias para servir
- Sirve el pastel caliente con una bola de helado de vainilla.
- Disfrute de una porción con una taza de té o café para una deliciosa tarde.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el pudín se haya enfriado a temperatura ambiente antes de colocarlo sobre la masa del pastel para evitar que se derrita.
- Utilice un cuchillo afilado para pelar, quitar el corazón y cortar la manzana en rodajas finas para que se cocine de manera uniforme.
Beneficios nutricionales
- Manzanas : Ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes.
- Huevos : Ricos en proteínas y vitaminas esenciales.
- Leche : Aporta calcio y vitamina D.
Información dietética
- Contiene lácteos y huevos : no apto para personas con alergia a los lácteos o huevos.
Almacenamiento
- Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días.
- Para una conservación más prolongada, guarde el pastel en el refrigerador hasta por una semana.
Por qué te encantará esta receta
- Combinación sabrosa : el dulce pudín de vainilla y las manzanas frescas crean una deliciosa combinación de sabores.
- Húmedo y esponjoso : el pastel permanece húmedo y tierno debido a la capa de pudín.
- Fácil de hacer : ingredientes simples y pasos sencillos hacen que esta receta sea accesible para todos los niveles de habilidad.
Conclusión
Este pastel de pudín de vainilla y manzana es un postre delicioso que combina lo mejor de ambos mundos: un pastel esponjoso y un pudín cremoso, complementados con la frescura de las manzanas. Ya sea para una ocasión especial o un simple capricho, este pastel seguramente impresionará y satisfará su gusto por lo dulce. ¡Disfrute de cada bocado!