Esta cazuela de calabacín y pollo es un plato delicioso y abundante, perfecto para una cena familiar nutritiva. Con capas de verduras, pollo y queso, es saludable y deliciosa.
Descripción general de la preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 70 minutos
- Sirve: 4-6 personas
Ingredientes
- 2 calabacines
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 2 cebollas
- 1 filete de pollo
- 3 pimientos
- 2 dientes de ajo
- 120 g de queso cheddar
- Sal
- Pimienta negra
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 300 ml de leche
- 240 g de harina
- 2 tomates
- 200 g de mozzarella
Instrucciones
Preparar el calabacín:
- Ralla el calabacín y colócalo en un colador. Añade sal y deja reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
- Después de 15 minutos, exprime el líquido restante del calabacín y reserva.
Preparar las verduras:
- Picar la cebolla, los pimientos y el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y fríelas durante 1 o 2 minutos hasta que estén transparentes.
- Añade la zanahoria picada y sofríela 2 minutos más.
- Añade los pimientos picados y cocina durante 2-3 minutos.
- Sazonar con sal, pimienta negra, comino y hojuelas de pimiento rojo. Revolver bien y retirar del fuego.
Preparar el pollo:
- Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina el pollo hasta que ya no esté rosado. Reserva.
Preparar la masa:
- En un bol, bata los huevos con la leche.
- Añade poco a poco 240 g de harina, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Sazona con sal.
Combinar y ensamblar:
- Precaliente el horno a 200°C (392°F).
- En un tazón grande, combine el calabacín rallado, las verduras cocidas y el pollo cortado en cubitos.
- Vierta la mezcla de huevo y harina sobre los ingredientes combinados y mezcle bien.
- Añade el perejil picado y vuelve a mezclar.
Hornear:
- Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva. Vierte la mezcla de verduras y pollo en la fuente y alisa la superficie.
- Colocar en el horno precalentado y hornear durante 35 minutos.
Añadir ingredientes:
- Cortar los tomates en rodajas y rallar la mozzarella.
- Pasados 35 minutos, retira la cazuela del horno y cubre con rodajas de tomate y mozzarella rallada.
- Regrese al horno y hornee por otros 15 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
Atender:
- Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir. Disfrútela caliente.
Sugerencias para servir
- Sirva con una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras asadas para una comida completa.
- Acompañar con una copa de vino blanco o limonada fresca.
Consejos de cocina
- Calabacín: Asegúrese de que el calabacín esté bien escurrido para evitar el exceso de humedad en la cazuela.
- Variedades de quesos: Experimente con diferentes quesos como gouda o fontina para obtener sabores variados.
- Hierbas: se puede agregar albahaca fresca u orégano para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
- Calabacín: Bajo en calorías y rico en vitaminas A y C, y potasio.
- Pollo: Aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Verduras: Los pimientos y los tomates aportan antioxidantes y vitaminas.
Información dietética
- Opción sin gluten: sustituya la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
- Opción sin lácteos: utilice alternativas de leche y queso de origen vegetal.
Por qué te encantará esta receta
- Saludable y nutritivo: repleto de verduras y proteínas magras.
- Fácil de hacer: Pasos simples e ingredientes mínimos hacen que sea muy fácil de preparar.
- Versátil: ideal para la cena, el brunch o incluso como sobras.
Conclusión
Esta cazuela de calabacín y pollo es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier comida. Con su combinación de verduras frescas, pollo tierno y queso derretido, seguro que se convertirá en un favorito de la familia. Pruebe esta receta y disfrute de los maravillosos sabores y texturas. ¡Buen provecho!